Почему крем на шапке получается лужами из творожного сыра, масла и пудры?
Девочки, кто владеет искусством приготовления кремов, помогите. Сил моих нет.
Ну почему не получается красивый крем на шапки? Ну что это за лужицы? ( Ингредиенты стандартные: творожный сыр, масло, пудра.
Евгения·
холодное масло и холодный сыр
Лилия💕·
Мама дочки-младенца
Плюсую , холодное должно быть все (я даже венчики и посуду кладу на несколько минут в холодильник)
Лучше крем попробуйте сливки+сыр+пудра
Галина Мордасова··
Мама двоих (младенец)
Такой тоже пробовала. Получается точно так же(
Юлия··
Мама троих детей
Плюсую, делаю со сливками 33%. И перед взбивание в морозилку и посуду и венчики
Анаит·
Мама двоих (младенец)
Масло должно быть комнатной температуры.
Взбить масло с сахарной пудрой до гладкого состояния.
Добавить творожный сыр в несколько этапов.
Какая насадка у вам для крема?
Анаит··
Мама двоих (младенец)
@onik2100, Сливки, творожный сыр должны быть из холодильника.
В миске смешаете все ингредиенты. Взбиваете миксером до объединения в течение 2-3 минут
Анаит··
Мама двоих (младенец)
@onik2100, и сливки обязательно 33%
Анаит··
Мама двоих (младенец)
@onik2100,
Творожный сыр – 200 г
Сливочное масло – 40 г
Сахарная пудра – 30 г
Масло 82.5 %
Попробуйте в таких пропорциях сделать
Настя·
Мама двоих (1 год, 9 лет)
Масло у вас тёплое, скорее всего. Очень тёплое.
Если оно слишком тёплое то не взобьется в пышность
Возьмите всё холодное, а масло чуууть тёплое
Алина ·
Мама троих детей
В каких пропорциях вы готовили крем?И какое масло использовали?)
Галина Мордасова··
Мама двоих (младенец)
100 грамм масла, 300 сыра, 100 пудры. Масло в брикете какое то муж покупал. 1 кг на развес, я даже названия не знаю
Надежда··
Мама двоих (6 лет, 14 лет)
отличное сочетание, я только на таких пропорциях и делаю. Возможно причина качество масла. Я взбиваю и с сильно таянным маслом и с холодным. Сыр холодный потом добавляю. Результат всегда одинаковый.
Олеся·
Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Сначала масло (только 82.5%) комнатной температуры взбиваете до посветления, постепенно вводите пудру. В конце, так же небольшими порциями сыр. Крем получается стабильный.
Мильвара ·
Мама сына (6 лет)
Крем перед тем как насадить поставьте в холодильник
Мильвара ·
Мама сына (6 лет)
Возможно масло много добавили
Екатерина·
Сыр масло пудра он всегда ж как камень твёрдый .. странно, только масло значит вас подводит, слишком жидкое, надо просто из холодоса достать минут за 15 и все .. взбить , потом я обычно пудру кладу и уже потом сыр