Офигенный домашний майонез! 😋
- одно яйцо сырое,
- 1 ч.л. соли,
- пол ч.л. сахара,
Взбить блендером в высокой стеклянной таре. Ну типа банки 🫙
Добавить примерно стакан растительного масла, продолжая взбивать. Туда же 1 ч.л. горчицы и 2 ч.л. лимонного сока. Взбивать до нужной консистенции.
Можно больше соли, горчицы или 🍋.
Да и масла до нужной густоты)
Вкусно очень, хоть я и не ем почти майонез, для мужа готовлю, он доволен 🙃
@karina533562 о них начинаешь думать, когда в больнице срешь дальше чем видишь) (на собственном опыте). Правда, через 10 лет я снова начала есть глазунью :). Видимо, забыла очучения
извините, не мне вопрос, но отвечу что в домашних ещё больше шанс подцепить, так как на производстве берут анализы и контролируют. А домашние нет.
С сырыми яйцами я бы не рискнула, хотя свекр делает его всегда. Хотя бы желток.
Только домашние соусы и делаю
Ещё с зеленью и чесноком 👌
Только яйца домашние перепелиные 🥚
И ещё нюанс, взбивать именно желток и постепенно поднимать вверх, а не рядом или где-то ещё.. Я много раз так делала и если взбивала не желток, то была как будто белая вода.
Вот сколько раз не пробовала делать, ну никак не получается! И под четким неусыпным надзором мамы тоже (у нее он всегда идеальный!).
Я сдалась и решила, что это не мое блюдо😁
Во панику развели по поводу сырого яйца, а как в рестиках соусы делают, никто не задумался? Например на знаменитый салат Цезарь, соус делается из сырых яиц. Миллион людей едят этот салат и никто не жаловался 🤪
@nataliya1984, например вот https://septolit.ru/blogs/novosti/obrabotka-yaits-ot-salmonelly
Бабуля моя делает: яйцо, масло подсолнечное, сахар,соль,горчица. От покупного не отличить.
Я домашний майонез делаю уже лет 5, один минус, он хранится не долго. Только я сначала насыпаю сухие продукты, добавляю лимон или уксус, потом масло, а за ним яйцо, накрываю покружным блендером яйцо и на максимальных оборотах где то минуту полторы взбиваю
Вера ·
Мама троих детей
Во панику развели по поводу сырого яйца, а как в рестиках соусы делают, никто не задумался? Например на знаменитый салат Цезарь, соус делается из сырых яиц. Миллион людей едят этот салат и никто не жаловался 🤪
Elena ··
Даа 😄 сальмонеллез находится на скорлупе,
Можно тщательно промыть яйцо и все ок будет))🙃
Вера ··
Мама троих детей
@baby_desember да вы что, я работала в рестике, и не а одном... Обрабатывать... Ага😂
Вера ··
Мама троих детей
@baby_desember ну вы же не проверяете каждый рестик куда ходите как они яйца обрабатывают. Да положено делать так, но не все это делают.
Наталья··
Мама сына (7 лет)
это, вот, к сожалению, не всегда работает. Так как скорлупа пористая и мытьем есть шанс загнать бактерию только глубже. Плюс она очень живучая. Помыли в раковину, после нужно мыть раковину тщательно. Если этого не сделать, то бактерия может оказаться на губке, посуде. Мы просто об этом не задумываемся. Но это так, к сожалению.
Elena ··
есть спец средства )
Наталья··
Мама сына (7 лет)
этого не знала, где купить и как они называются?
Elena ··
например вот https://septolit.ru/blogs/novosti/obrabotka-yaits-ot-salmonelly
Elena ··
Elena ··
думаю и аналоги есть