Рецепт борща: какие фишечки и нюансы?
Девочки, поделитесь рецептом вашего супер вкусного борща🙏 Какие у вас фишечки и ньансы в приготовлении и употреблении?🍲🤤
Лучший комментарий
ТатьянаМама дочки (1 год)
Я всё режу соломкой. Отдельно тушу свёклу с сахаром, солью и уксусом до полной готовности. Картофель и капуста варятся в бульоне. Пока они варятся делаю пассировку: морковь + лук+перец болгарский +помидорки. Когда овощи в бульоне сварятся всё соединяю и даю закипеть на медленном огне, чтобы все вкусы объединились. В конце, если нравится можно перетереть чеснок и зелень и добавить в готовый борщ. Ещё, если есть я добавляю пару ломтиков лимона,он даёт нужную кислинку. Потом когда борщ настоится лимон выбрасывается. А употребение: на ломтик хлебушка кусочек сала и 100 грамм 🤭
Комментарии
ЕвгенияМама двоих (4 года, 7 лет)
Вообще брала рецепт с say7.info. Там много вкусного.
И ещё пампушки иногда делаю к борщу с чесночной заливкой. Тогда вообще огонь.
АлександраМама троих детей
🤤🤤🤤
ЕвгенияМама двоих (4 года, 7 лет)
@oh.sasha_, но это в карантин было. Сейчас не делаю)
ЕвгенияМама двоих (4 года, 7 лет)
Когда тушу свёклу с томатной пастой обязательно добавляю сахар. Не добавляю уксус
АлександраМама троих детей
Я вот ни разу сахар не добавляла, но зато уксус всегда🙂 а сколько сахара нужно?
ЕвгенияМама двоих (4 года, 7 лет)
@oh.sasha_, около чайной ложки, без горки.
Я раньше тоже без сахара готовила, один раз попробовала с сахаром и это оказалась ❤️
АнастасияМама сына (3 года)
По рецепту Энди Шефа готовлю
АлександраМама троих детей
Спасибо, почитаю, что за рецепт👌
ВикторияМама сына (2 года)
В своей кампании заготовку заказываю 🤭
АлександраМама троих детей
Кстати да, многие там берут
Алёна Мама дочки (3 года), беременна (8 нед.)
Обязательно в конце, когда уже сняли с огня, чеснок и кусок сливочного масла.
Обязательно добавляю сахар.
Обязательно лью сок из свеклы в конце, потому что бледный борщ это не борщ ☺️
АлександраМама троих детей
Вот много где про масло пишут, но я ни разу не пробовала, надо попробовать так приготовить. Кашу маслом не испортишь, интересно, а борщ можно испортить?😀
Алёна Мама дочки (3 года), беременна (8 нед.)
@oh.sasha_, у меня ещё такого не было)
ЮлияМама дочки (3 года)
Открываю Мамочкину заготовку из банки , бухаю в бульон и картошку 😀 идеально , я считаю )
АлександраМама троих детей
Отличный вариант 👍но, к сожалению, нам не подходит 🙈
Антонина Мама сына (1 год)
Я в обжарку добавляю острую аджику. Лук, морковь и свёкла и тушиться в помидорах и аджике.
@imashikМама дочки (3 года), беременна (6 нед.)
У меня муж варит самый вкусный борщ! Это главный ингредиент 😂 нигде я такой вкусноты не ела.
АлександраМама троих детей
Можно вашего мужа позаимствовать?😀
@imashikМама дочки (3 года), беременна (6 нед.)
@oh.sasha_, наш семейный нюанс красного (даже рубинового) цвета борща - обжариваем на сливочном масле отдельно свеклу с уксусом и сахаром. И добавляем в самом конце готовки.
ЛюбовьМама двоих (6 лет, 12 лет)
Всегда варю борщ на томате, он и кислинку от помидор даёт и изжоги от пасты томатной нет
АлександраМама троих детей
Томаты тоже добавляю👌
КубаМама дочки (4 года)
А я люблю свежие томаты) На тёрке их тру, вот и пюре томатное)
Лимон, зелень.
МаринаМама сына (6 лет), беременна (13 нед.)
С томатной пастой вообще борщ не борщ . С сырую свеклу натираю на терке , добавляю 2 ложки сахара , 2 ложки уксуса 9% и воду до верха мисочки , и это все стоит 2 часа пока варится бульон . А вместо томатной пасты кладу пюре из помидор готовое ( коробочки такие продаются очень удобно , без специй ) .
АлександраМама троих детей
Ни разу сахар не добавляла, нужно попробовать👍уксус тоже добавляю👌
ТатьянаМама дочки (1 год)
Я всё режу соломкой. Отдельно тушу свёклу с сахаром, солью и уксусом до полной готовности. Картофель и капуста варятся в бульоне. Пока они варятся делаю пассировку: морковь + лук+перец болгарский +помидорки. Когда овощи в бульоне сварятся всё соединяю и даю закипеть на медленном огне, чтобы все вкусы объединились. В конце, если нравится можно перетереть чеснок и зелень и добавить в готовый борщ. Ещё, если есть я добавляю пару ломтиков лимона,он даёт нужную кислинку. Потом когда борщ настоится лимон выбрасывается. А употребение: на ломтик хлебушка кусочек сала и 100 грамм 🤭
АлександраМама троих детей
Перец болгарский не добавляю, муж не воспринимает
НастяМама сына (5 лет)
Магги заправка для борща 😁
АлександраМама троих детей
@shenmue , интересно, я вот наморозила свёклу и морковь, надеюсь вкус не испортится
НастяМама сына (5 лет)
@oh.sasha_ так не пробовала делать. А магги не сухая приправа, влажная) с уксусом, но я люблю такое
АлександраМама троих детей
@shenmue , спасибо, тоже попробую👌
ДарьяМама дочки (1 год)
Никогда не готовлю его в мультиварке, так как свёкла, при такой обработке потеряет цвет. А это уже будет не борщ.
И томатную пасту не кладу, цвет даёт именно правильно приготовленная свёкла)
И поджарку из свёклы/морковки всегда кладу уже в самом конце, минутку и выключаю плиту. Чтобы не переварить свёклу опять же. Суп сам уже доходит.
tsv 🇧🇷 🇷🇺 🇺🇸Мама дочки (6 лет)
@oh.sasha_, 😂😂😂
АлександраМама троих детей
@tsv , интересно, а как они называют щи?🙈
АлександраМама троих детей
@tsv , моя тоже терпеть ненавидит щи, но борщ за милу душу)
ЮлияМама дочки (6 лет)
Борщ по Ивлеевски,только так теперь готовлю
АлександраМама троих детей
А где посмотреть рецепт? Или прям так ввести в поисковик?
ЮлияМама дочки (6 лет)
@oh.sasha_ да
АннаМама двоих (младенец)
Никаких секретов. Всегда варю борщ только с томат пастой. Мне кажется,что без неё уже не то. Ну и всегда перчик болгарский, бывает иногда фасоль. Мама если нет пасты может добавить кетчуп, но уже вкус совсем не тот
АлександраМама троих детей
Спасибо, пасту тоже добавляю. На крайняк помидорку без кожуры. Это если совсем ничего нет. Но кислинка это помидорная тоже должна быть👌
@imashik·Мама дочки (3 года), беременна (6 нед.)
У меня муж варит самый вкусный борщ! Это главный ингредиент 😂 нигде я такой вкусноты не ела.
·2 отметок «Нравится»2·Ответить