Птичье молоко в домашних условиях: рецепт и советы по приготовлению
Птичье молоко! Муж говорит что вкуснее чем в магазине))) он у меня сладкое вообще не ест, но птичье молоко слопал ❤️
Рецепт:
- Яйцо белок - 100гр (3 средних яйца)
- сливочное масло - 100гр (комнатной температуры)
- сгущёнка - 100гр (комнатной температуры)
- сахар - 175гр
- вода для сахара (для сиропа) - 60гр
- ванилин - 5гр
- лимонная кислота - 1/3 ч.л
- желатин - 18гр
- вода - 100гр (для желатина)
1: желатин смешать с водой, оставить набухать.
2: сливочное масло взбивать миксером минут 5 , потом постепенно добавлять сгущёнку, продолжать взбивать до образования крема.
3: в ковш высыпать сахар, ванилин и воду, довести до кипения (я на плите на 5 режиме кипятила), затем добавить лимонную кислоту и варить минут 5. Оставить чуть остыть!
4: белки + щепотка соли взбить до пышной пены. Затем постепенно вливать готовый сироп с сахаром и взбивать на высокой скорости.
5: желатин растопить на водяной бане или в микроволновке и влить постепенно в белки и на медленной скорости взбивать .
6: добавить крем из сгущенки , все взбить и выложить в форму.
7: оставить на 1 час.
Шоколад:
Я купила шоколад молочный. Чтобы его растопить, выложила в стеклянную тарелочку, добавила около 20гр подсолнечного масло, и на водяной бане растопила. Достаёшь суфле из холодильника, провести по нему горячей лодкой, чтобы шоколад наш прилип) и сверху поливаешь шоколадом. Оставить на 2-3 часа в холодильнике, но лучше на сутки!
Форму лучше силиконовую, проще вытаскивать. Я пробовала ещё в стеклянную укладывать пергамент и на него выливать, но потом пришлось вырезать суфле с пергамента. Можно ещё попробовать пищевой плёнкой застелить дно и стенки форсы, но я так не пробовала))
Комментарии
Вкусненько))
Сохраню рецепт,муж тоже не ест сладкое, надеюсь понравится ему😃
Подскажите, а сколько вот таких формочек получилось у вас примерно?
Класс! Как раз недавно подумала, что хочется птичьего молока 🙂
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
За внешним благополучием нередко прячутся глубокие проблемы, боль и страхи 😒. Неписаное правило жизни молодых мам, которые сидят дома с ребенком, запрещает им жаловаться и высказывать недовольство. Потому как в глазах окружающих и даже собственных мужей и родственников их жизнь лишена настоящих проблем. Будни неработающей мамы многим кажутся безмятежной игрой в дочки-матери. Непосвященные думают примерно так: «Ну что, в конце концов, там сложного? Покорми ребенка, погуляй с ним, наведи порядок, ...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Страсть – продукт скоропортящийся. И неважно, будете ли вы держать её в морозильнике, доставая время от времени для особых случаев, или, открыв горелки на полную мощь, держать ее в режиме кипения. С годами страсть будет испаряться 😒. Подсластить эту горькую правду могут разве что заверения разных журнальных и книжных «гуру», что страсть можно разжечь снова даже в самых запущенных случаях. Но часто такие советы выглядят очень уж «игрушечными». Мы засучили рукава и решили проверить на практике, ка...
Ну что, милые, я родила)
История у меня странная. Вы готовы?) Я сама не готова, если честно, но напишу подробно, как было и есть. Чтобы и самой не забыть🙋♀️ Кому лень читать и у кого было КС, пожалуйста, пролистните в самый низ и ответьте на важный вопрос♥️
Вся беременность у меня протекала превосходно, за исключением адского токсикоза в первом триместре (начался одним днём, был со мной почти 2 месяца, пропал за день). Я бегала прогулочной рысцой по 15-20 км в день, чувствовала себя гордо-пузатой л...
Класс👍Я сладкое не очень люблю, но именно птичье молоко обожаю и дети и муж любят))