Как приготовить квашеную капусту: рецепт и советы
Мамс! Делюсь рецептом капусты квашеной 🤪Ферментировать интересно, вкусно и полезно! Пребиотик, пробиотик, симбиотик, витамин С, витамины группы В, лактобактерии - это все про Квашенную капустку 🥬
Поэтому заготавливаем на зиму заранее этот супер-фуд!
Рассказываю мой любимый рецепт 🤗
На 1 литр вам понадобится:
- капуста белокочанная 600гр
- Свекла 200 гр
- Яблоко 50 гр
- Чеснок 10 гр
- Смесь перцев по вкусу
- Соль 18 гр
Одно из главных правил ферментации- это чистота! Подготовьте рабочую поверхность, все хорошенько помойте, подготовьте овощи (все битые места срежьте).
Капусту нашинковать, свёклу и яблоко нарезать мелкой соломкой (идеально использовать терку бёрнер). Чеснок тонко нарезать. Салат посолить, поперчить и хорошенько перемешать (прям мнем руками чтобы пошёл сок. Это довольно сложно)))).
Утрамбовать все в банку (салат не должен доходить 2-3 см до верха банки).
Прикрыть крышкой и поставить в тёплое место без прямых солнечных лучей. Готова капуста будет через 3-5 дней. Каждый день необходимо будет протыкать капусту ножом выпуская углекислый газ и утрамбовывать (чтобы капуста не поднималась над жидкостью). Готовность капустки проверяем на вкус, если вас он устраивает, то отправляем капусту в холодильник. Там процесс ферментации замедлится, но не остановится полностью.
#рецепты #зож #бад #микробиом #нутрициологонлайн
#нутрициолог
Комментарии
Как сэкономить на еде и бытовых товарах: личный опыт мамы
А к чему это я про фасоль вообще.
Смотрю на расходы и понимаю: в последнее время на еду уходит… ну как бы помягче… овердохрена.
Мы не голодаем, всё ок, можем себе это позволить, но ощущение, что я просто ежемесячно инвестирую в унитаз около 80-90к 🫠
А деньги, как ни крути, не любят, когда их смывают.
Короче, решила поиграть в «разумную хозяйку», но без фанатизма и потери качества
Вот мои «находки»:
1) влажные салфетки, заказала коробку сразу на озоне-вышло 60 р за пачку, вместо 120. Мы ими...
Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит!
Я варю кастрюлю около 4,...
Курица на бутылке: семейный рецепт
В нашей семье лет 15 назад появился рецепт этой курицы. Мама увидела его в каком-то российском фильме, с тех пор практически на каждый праздник мы готовим курицу на бутылке.
Для приготовления нужно совсем немного- целая тушка курицы, чеснок, соль, перец, пустая стеклянная бутылка и вода.
У меня ушло 7 мелко нарезанных зубчиков чеснока разных размеров, 1.5 ст. ложки соли, перец намолола на глаз. Перемешала эти ингредиенты между собой, еще и ложкой немного подмяла, чтобы соль впитала соки. Натер...
Домашнее мороженое пломбир: простой рецепт
Приготовила невероятно вкусное мороженое пломбир 😍 выходит намного дешевле и вкуснее покупного!! Уже второй день с дочкой не можем им наесться 😆
ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ:
150 Гр сахара
150 мл молока
3 яич.желтка
500 мл сливок 33-35%
Ванилин по вкусу
Все элементарно просто:
Смешать желтки с сахаром. Хорошенько взбить блендером до пены.
После ставим на плиту, помешиваем, добавляем молоко. Снимаем с плиты когда Сахар растворится.
Взбиваем ОХЛАЖДЕННЫЕ сливки до густых пиков, пока взбиваем сливки -на...
💁🏼♀️До 2,5 лет еноты пили только воду. Потом случилась больница у Карины - ангина гнойная, а мой деть толком и не знает что такое компот, чай, соки. Воды пила мало и не хотя, до обезвоживания оставалось совсем немного.
🤷🏼♀️Я пересмотрела отношение к потребляемой жидкости, колу не лью им, но соки с трубочкой у меня коробками стоят теперь. Пьют и писают-спасибо. Из двух зол выбираю-меньшее. Воду, кстати, пьют так же с удовольствием. Но сок им теперь тоже нужен. Недавно Каруся пришла ко мне в пол второг...
а заливать чем? просто водой?