Рецепт мяса от дамы: просто и вкусно!

Доброе утро, дамы!

Очень часто черпаю идеи у вас, что приготовить. Поэтому хочу поделиться своим рецептом мяса!)

Все очень просто!
Сначала нужно купить хороший кусок мяса. Я беру в Ленте мясо свинины Премиум. Кусочки идеально подходят для этого рецепта.
Далее примерно на 1 кг мяса надо чайную ложку соли и 1 чайную ложку нитратной соли. Она продается в вб , озон. Хватит на очень долго.
Обмазываем кусок , накрываем тарелкой и в холодильник на 2 дня. Утром и вечером сливать жидкость которая образовалась.
Через 2 дня кусочек помыть, обсушить и намазать специями. Я беру сухой чеснок и черный перец .
Вставить в мясо тормощуп и поставить в духовой шкаф на 90 градусов !
И ждем часа 4....температура в мясе должна быть 69 градусов . Достаём. Кладем на бумажную салфетку и охлождаем ! Все !
Хранится долго! Использовать хоть в салаты, хоть в бутеры, хоть куда!)