Дрожжевое тесто для булочек и пирожков: секреты мягкости и как избежать ошибок новичка?
Девочки ,подскажите дрожжевое тесто на булочки и пирожки . Я умею печь :торты,эклеры и так далее ,а с дрожжевым тестом я просто на вы ! Оно у меня не такое. Вскоре становится твердым ,хотя я не забиваю мукой. Расскажите ,какие косяки главные с дрожжами 🥲😅
Кристина·
Я тоже много раз ставила дрожжевое тесто, которое на след день становилось червствым и только с опытом поняла . Теперь Я не добавляю яйца) и выпечка получается мягкая , воздушная и самое главное вкусная )))
Олеся·
Мама двоих (1 год, 13 лет)
Плюсану за яйца, тоже не добавляю никогда.
Катюшка·
Мама троих детей
Готовлю как с яйцами, так и без них. Тесто как пух.
Dina·
Посмотрите тесто у Гоар Аветисян на стр в Инстаграмме в актуальном
Натали·
Мама двоих (3 года, 15 лет)
200 мл тёплого молока, 4 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 340 грамм муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей. Дрожжи доктор эткер в зелёном пакетике. Тесто замешиваю в хлебопечке, жду когда поднимется вдвое. Затем разделываю на 12 частей и далее или пирожки или плюшки подгототавливаю на противень, оставляю под полотенцем на 15 минут, смазываю яичком с сахаром, затем в разогретую духовку на 200’ на 15 минут. После достаю из духовки и накрываю полотенцем минут на 10. На второй день у нас ничего не остаётся, всё сметают сразу пока тёплое
Ольга Ефимова·
Мама сына (7 лет)
На кухне должно быть тепло, без сквозняков тем более. На первый подход ставлю в хорошо тёплую воду миску с тестом.
Я дел с яйцами и дней 3-4 мягкая выпечка. Добавляю жирное молоко, сметану,
Vasya·
Мама двоих (младенец)
https://t.me/kasha_is_topor/486
Для сладкого
А тут для несладкого, но без дрожжей https://t.me/kasha_is_topor/490
Анжелика·
Мама дочки (1 год)
Загляните ко мне в рецепты, есть тесто для булочек и сами булочки)