Крем брюле. #рецепт
На самом деле готовится он проще простого. Вся сложность вот в этой корочке, ибо она визитная карточка этого десерта.
В общем, берём 5 желтков и смешиваем их с 75 гр. сахара
Без фанатизма, просто смешали и отставили.
В сотейник наливаем 75 мл. молока и 300 мл. сливок 33%, добавляем туда пакетик ванильного сахара (можно распотрошить стручок ванили). Я беру ванильный сахар dr. Oetker, который подороже с крупинками ванили. Доводим до кипения и потом аккуратно помешивая вводим в желтки.
Как бы все на этом 🙈😅
Заливаем в формочки и ставим в разогретую до 110 градусов духовку примерно на 70 минут. Нужно будет посмотреть, чтобы масса загустела, но немного как бы колыхалась в середине.
В противень обязательно наливаем воды, можно прямо по максимуму.
Формочки берём жаропрочные, у меня от Коломенской сметанки, но можно купить на WB прямо для крем брюле 👌
Далее убираем в холодильник часа на 4 и перед самой подачей посыпаем сахаром и плавим его горелкой 👌 он тает и застывает в бомбическую корочку.
Я вам отвечаю, это ооочень вкусно! Недостаток только в том, что съедается секунды за три 🙈😂
Про горелку. Газовая горелка-насадка есть тоже на WB в ассортименте и изобилии. В среднем рублей за 300 можно взять. Она потом пригодится стопудово вам 👌 балкон газовый там же, ну тоже рублей за 200-300.
Собственно, все.
Кто приготовит, кидайте фотки, буду рада 🤗
Комментарии
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Когда хочется мороженого, а у тебя ни молока, ни яиц😂👌
Целый таз, всего из двух ингредиентов!😅
Вам понадобится отвар из нута и сахар. Да-да😁
Отвар из нута, она же аквафаба, получается путём варки бобовых и при взбивании данного отвара, можно получить белковую смесь из которой можно сделать множество десертов. И по вкусу ничуть не уступающим традиционным сладостям. Просто меджик😂
Ну короче:
🔸отвар нута - 150мл
🔸сахар - 100-150г (по вкусу)
В блендере отвар нута вжжжж, до получения густой бел...
Как сделать капучино, латте и раф дома: советы бывшего бариста
КОФЕ ДОМА КАК В КОФЕЙНЕ ☕
В своей добрачно-добеременной жизни я работала в кофейнях и обожала это дело. Я помогала составлять меню, придумывать напитки, обучала стажёров и просто кайфовала за тачкой – так бариста называют кофемашину.
Хочу поделиться с вами секретом, как сделать простые кофейные напитки (капучино, латте, раф) в домашних условиях. 🌿
КОФЕ
Капучино, латте и раф делают на основе эспрессо. Если у вас дома нет рожковой или капсульной кофемашины – вы можете приобрести аэропресс или ...
Домашние пирожные: простой рецепт и советы по приготовлению
Домашние пирожные🧁
Это - отвал башки, как вкусно😛
Дети прилетели на запах😅
Сначала смели паровозики и вертолеты, на потом остались пряничные человечки, ну а звёзды, видимо, нам с папой доедать, если успеем😅
_______________________
Рецепт очень прост:
Манка стакан (замена муке)
Творог 200г (пачка) Я иногда делаю с творожной массой, будет ещё вкуснее👌🏻
Банан 2шт.
Сметана 2-3 ст.ложки
Яйцо 1 шт.
Молоко тёплое пол стакана
📍(Сметану и молоко вы можете заменить на стакан сливок, но я с ними не делал...
Слюнки потекли )) вкусно очень кажется )