Крем брюле. #рецепт
На самом деле готовится он проще простого. Вся сложность вот в этой корочке, ибо она визитная карточка этого десерта.
В общем, берём 5 желтков и смешиваем их с 75 гр. сахара
Без фанатизма, просто смешали и отставили.
В сотейник наливаем 75 мл. молока и 300 мл. сливок 33%, добавляем туда пакетик ванильного сахара (можно распотрошить стручок ванили). Я беру ванильный сахар dr. Oetker, который подороже с крупинками ванили. Доводим до кипения и потом аккуратно помешивая вводим в желтки.
Как бы все на этом 🙈😅
Заливаем в формочки и ставим в разогретую до 110 градусов духовку примерно на 70 минут. Нужно будет посмотреть, чтобы масса загустела, но немного как бы колыхалась в середине.
В противень обязательно наливаем воды, можно прямо по максимуму.
Формочки берём жаропрочные, у меня от Коломенской сметанки, но можно купить на WB прямо для крем брюле 👌
Далее убираем в холодильник часа на 4 и перед самой подачей посыпаем сахаром и плавим его горелкой 👌 он тает и застывает в бомбическую корочку.
Я вам отвечаю, это ооочень вкусно! Недостаток только в том, что съедается секунды за три 🙈😂
Про горелку. Газовая горелка-насадка есть тоже на WB в ассортименте и изобилии. В среднем рублей за 300 можно взять. Она потом пригодится стопудово вам 👌 балкон газовый там же, ну тоже рублей за 200-300.
Собственно, все.
Кто приготовит, кидайте фотки, буду рада 🤗
Комментарии
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Блин! Я же не поделилась с вами рецептом мини чизкейками за 15 минут!!!
Это просто пушка! У нас дома драки за них 🤣
Готовится 15 минут , ну ладно 20 максимум
Печеньки размельчить , вмешать сливочное масло. Разложить в формочки для кексов и в аэрогриль на 4 минуты на 180 градусов!
Далее Рикотту (250 грамм пачка на 6-7 штучек) смешиваем с яйцом , туда 3 столовые ложки сахара и пол чайной ложки ванильного!
Достать формочки , выложить сверху крем.
В аэрогриль на 150 градусов на 12 минут!
Все!...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Где купить газовую горелку с баллоном для крем-брюле?
Добрый день, где купить газовую горелку с баллоном для карамелизации сахара на десертах? Делаю крем-брюле, но не хватает для вкуса сверху сахарной корочки…
Как приготовить идеальную творожную запеканку?
Наконец таки я нашла ту самую творожную запеканку,воздушную,нежную и мега вкусную 🤗
Творог(лучше рыночный на развес)1 кг в идеале 18 %,но и 9%по мне тоже вкусно
Сметана 250 грамм(так же беру рыночную)
3 яйца
Сахар
Манка 4 ст ложки
По желанию ванильный сахар или ванилин,изюм
Белки отделяем от желтков (желтки идут к творогу)
Взбиваем белки с сахаром 4 ст.ложки,взбиваем долго,минут 10 и оставляем в сторону,смешивать потом с творогом
Творог ,желтки смешиваем со сметаной, и миксером мешаем,что б ...
Слюнки потекли )) вкусно очень кажется )