Девыыыы
В выходные намечаются гости)
Хочется чего-то новенького, пюре с курицей и крабовый поднадоели слегка. Но! Один мой брат привереда, который "не ест сыр", если ЗНАЕТ, что он там есть, например. Понимаете, да?🤣 Ему бы винегретику или оливье🙄 он будет с женой, которая ест всё и любит вкусную еду. А второй брат, наоборот, поесть любит. Иногда шутим, что его проще убить, чем прокормить🤣 он будет со своей дамой сердца, которая ест критически мало, меньше птички (видимо, для неё нужно поставить какие-то закуски, которые закинул в рот и всё). И будет парочка-молодёжь, которая вообще за любой кипишь, кроме голодовки🤣
Гости разносортные, хочется угодить всем, но при этом не стоять сутки у плиты. Поделитесь вкусными рецептами, пожалуйста🙏🏻
Я в последнее время на горячее делаю шах-плов! И подача красивая и вкусно
Спасибо за лайфхак с пюре! Попробую)
А то всегда на второй день масла ещё добавляла, чтоб развоздушить))
Муж мой в пюре сырое яйцо добавляет. Хз зачем, в его семье так готовили.)
Меня муж так научил готовить. Там крахмал вымывается и пюре не комкуется, в итоге. А про сахар я сама где-то лайфхак какой-то читала, но он не сработал, а сладковатый вкус у картошки мне очень нравится, поэтому я оставила его в составе)
@shaaamina, сахар в пюре не пробовала, но вы правы, даже картошка сладких сортов в пюре более выигрышна по вкусу)
А вот в поджарки лук/морковь я сахар кладу всегда, рекомендую!)
@ororanger я вообще сахар везде добавляю🤣 особенно в супы люблю. Но опять же, я просто любитель сладкой картошки🤤
В общем, отчитываюсь что мы решили. Одна парочка у нас слилась. Готовим:
1. Салат крабовый с яблоком (такой мы не ели ещё в нашей семье)
• яблоки сезонные
• лук маринованный (лук, не крутой кипяток, ч.л. сахара, ч.л. уксуса. Буквально на 5 мин. маринуем)
• Крабовые палочки
• яйца
• сыр
• майонез
С яблок снять кожуру. Всё трётся на тёрке, выкладывается слоями (в том порядке, что ингредиенты написаны), каждый слой промазывается майонезом.
2. Оливье
• Колбаса варёная
• огурцы солёные
• картофель
• горошек консервированный
• яйца
• майонез
Всё порезать кубиком, перемешать с майонезом
Горячее
3. Пюре картофельное
• картофель
• молоко
• масло сливочное
Чищу картофель, довожу до кипения, сливаю воду, заливаю снова водой и на огонь до готовности. Кладу и соль, и сахар (на глаз). Потом мну картофель, добавляю много сливочного масла, заливаю молоком, мну до однородной массы. Если сливать воду после первого закипания, то пюре на следующий день остаётся воздушным и не превращается в камень🤣 а сахар добавляет чуть сладковатый вкус. У меня семья уплетает за обе щёки, даже сын начал пюре есть.
4. Ленивые котлеты по-киевски (да, курица, но в семье никто их не делал ещё на стол. Это упрощёный рецепт, из ресторана, где я работала, они были на бизнес-ланче)
• куриный фарш
• соль, перец
• сливочное масло
• зелень
• мука
• яйцо (сырое)
• панировочные сухари
В фарш по вкусу добавляем соль, перец. Делается пласт из фарша, кладём туда сливочное масло, зелень, скатывается это в котлету. Обваливаем котлеты в муке, потом в яйце, потом в панировке. Обжаривается во фритюре и доводится до готовности в духовке.
Закуски (окончательно ещё не определились)
5. Сельдь под шубой на хлебе
Ну я думаю, ингредиенты всем известны. Хлеб можно обжарить. Овощи и яйца натереть на тёрке (можно проблендерить, но не до пюре, у нас блендера нет просто🤣), смешать с майонезом, выложить смесь на хлеб, сверху положить ломтики сельди, воткнуть шпажки.
6. Рулеты из баклажан
• Баклажаны
• сыр творожный
• чеснок
• Грецкий орех
Баклажаны нарезать тонкими пластами, посолить, поперчить, добавить чеснок, обжарить. В баклажаны положить творожный сыр, грецкие орешки измельчённые, свернуть в рулетики, воткнуть шпажки.
7. Горячие бутерброды
• батон/багет/белый хлеб
• сливочное масло
• шампиньоны
• сыр
На хлеб намазать масло, выложить нарезанные шампиньоны, посыпать тёртым сыром, в духовку минут на 15.
8. Возможно, сделаем шпажки (сыр с плесенью, груша, оливка/моцарелла, черри, маслина) или тарталетки (тарталетки, креветки консерв., огурец свежий, творожный сыр) - но это не точно, будем смотреть по финансам уже.
На десерт купим готовый торт👌🏻
Спасибо каждой, кто откликнулся. Тут получилась огромная кладезь самых разных рецептов. Каждая найдёт что-то своё🤤
@ljisan1983 беру ровный кусок говядины, что то похожее на прямоугольник, на сильно раскаленной сковороде обжариваю со всех сторон, запечатать нужно, чтобы сок не выходил) потом этот кусок в разогретую духовку 180-200 гр, минут на 10 - 15,все зависит от куска, и прожарки которую хотите, после духовки мясо обернуть фольгой и дать отдохнуть, пока мясо остывает, я делаю маринад беру соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус, красный репчатый лук и кинза(лук полу кольцами, кинзу ножом измельчить) все смешиваю и туда кладу остывшее мясо, иногда чуть тёплое, и в холодильник, минимум на ночь) и все получается обалденно вкусно) честно я даже не знаю есть ли такой рецепт в интернете, я как то собрала из нескольких)
Кукуруза,фасоль белая,фасоль красная,хороший пучок укропа/петрушки,зелёный лук,чеснок, черные сухарики,майонез.Половину сухариков смешиваем с остальными ингредиентами,вторую половину равномерно распределяем сверху.
Говяжья печень отварная,обжаренные грибы,свежий огурец,морковь по-корейски,майонез.
Свекла отварная,чернослив,орехи грецкие,чутка растительного масла,соус сладкий Чили,всё перемешать,сверху фета кубиками и мелко нарезанная зелень укропа.
Авокадо размять в пюре,посолить,поперчить,немного лимонного сока,разложить в небольшие тарталетки или на крекеры круглые.
Тресковую печень смешать с варёными яйцами,зелёным луком,завернуть в крабовые палочки.Подавать на слайсе свежего огурца.
На шпажки нанизать поочередно кубик сыра/виноградинка/сыр/виноградинка или мелкие помидорки-черри и моцарелла в шариках.
Какой приятный пост! Я прям отвлеклась! Тоже часто перед выходными планирую ужины для гостей 😻
В прошлые выходные вот было:
Рулет из курицы со шпинатом и сыром в беконе (запечь в духовке)+овощи гриль
Салат с ростбифом (руккола, шпинат, помидор свежий, помидор вяленый, каперсы, тонко нарезанный ростбиф, соус масло+бальзамин+горчица+трюфельный соус)
Брускеты с ростбифом и сметанным кремом (сметана+творожный сыр+лук красный+мелко нарезанный маринованный огурец), ещё туда рукколу, полить кремом бальзамическим и посыпать семечками
Мидии в створках с креветками запекаю под соусом (майонез+творожный сыр+икра мойвы+чеснок+травы, все смешать и из мешка отсадить на мидии поверх которых лежат креветки)
Нарезки всякие/орешки
@vinogradinkaaa очень аппетитно выглядит и от названий слюнки текут🤤
Как кондитер, посоветуйте пожалуйста не особо энерго- и финансово затратный десерт для тех, у кого руки не из того места растут🥲🤣
@shaaamina можете пирог сделать с разными начинками. Вообще изи.
Либо полезные десерты с фруктами порционно. Тоже легко делается
Пример (творог смешиваем с маком, сахором (это блендерим, можно по желанию и сметаны кинуть немного) и разведенным желатином, заливаем в форму, отдельно смешиваем манго порезаное кусочками, можно тоже сахар добавить, но не обязательно и желатином, это сверху выкладываем на прошлый слой. Запекать не надо, просто ждёшь пока застынет в холодильнике.)
Говяжья печень, морковь, грибы, майонез ( сыр по желанию)
Говяжье печень отварить, потереть на крупной тёрке, отдельно обжарить морковь и грибы. Все перемешать добавить майонез
Мясо по французски + гарнир на ваш выбор
Салат можно с кальмарами (один из любимых) и Какой-нибудь легкий (овощной например, либо греческий, либо цезарь), либо если не хотите легкий, то можно салат гнездо глухаря сделать или подсолнух.
На закуски можно тарталетки с грибной начинкой. И мини тостики с красной рыбкой. Либо нафаршировать яйца и тоже как закуска будет.
❗❗❗Я б сделала так:❗❗❗
1. Основное блюдо мясо по-французски + отварной картофель💥
2. Салат тяжелый из кальмара💥
3. Салат легкий овощной💥
4. Закуски мини тосты с творожным сыром и сс красной рыбкой. Мини тосты со шпротами на соусе и с соленым огурчиком.💥
5. Дополнительно можно поставить на стол мясную нарезку/свекольный салат(есть вкусный рецепт, где кроме свеклы, Майонеза и чеснока, добавляешь тертое яюлочко и грецкий орешек тертый, очень вкусно) /капрезе.💥
По сути долго готовить только мясо и кальмары для салата. Все остальное очень быстро
Могу только горячие бутеры посоветовать. Багет, промазать кетчупом. Отдельно нарезать солёный огурчик (лучше корнишон), ветчину и я добавляла ещё бекон 🥓 конченный, помидорка и сыр. Смешать со сметаной или майонезом. Выложить на багет и в духовку, где то на 180 гр, пока хлебушек не станет суховатым. Это божественно 😆 А салат я бы какой нибудь лёгкий приготовила, ну и 1 стандартный
А пусть все гости принесут то, что они едят😄 и вам на таком сроке не париться
Пара-молодёжь состоит из 2х подростков 17 лет, которая проживает с другой приглашённой парой. И вторая пара это отдельная семья. Даже если они по 1 блюду от семьи принесут, то смысла от этого не будет)
Не для брата:
1) помидоры колечком, сверху сыр+чеснок+майонез
2) руккола+сверху большими кубиками вареная свекла+сыр сиртаки ломтиками произвольными+заправка(полить оливковым маслом/нерафинированным +прованские травы сухие+посолить+поперчить+сбрызнуть хорошо лимоном)+сверху посыпать орешками (что есть ? Кешью/тыквенные/кедровые)
3)овощная нарезка
4) оливье
5) крылышки
6) Рим приварить+сделать поджарку(лук+добавить морковь+перец+горошек зелёный замороженный+посолить, поперчить+доьвить припущенный Рис+залить сливками и водичкой и дотготовности риса)
Очень вкусно мы последнее время готовим индейку в вине. Индейку Маринуем по своему вкусу и наливаем стакан вина, потом тушим часа 2.5. Очень вкусно, мясо просто тает.
@shaaamina салат такой - свекла, морковь, говядина, картофель, капуста, майонез,лук. Вариаций масса, но мы дома для него обычно используем морковь по корейски, без огурца, картошечку обжариваем, говядину тоже обжариваем, остальные овощи (капуста, свекла) кладём сырыми. Все на тёрке для корейской моркови трем (кроме лука и говядины)
Вот тут поглядите: ссылка
Конечно это не быстрый салатик, лучше с помощником его готовить. Но очень вкусный 🙂
Я на шашлык подсела.
Учюсь на гриле его делать.
Вкуснота))
Нафигачил на шпажки, на решетку и готово)
А вообще курица с ананасами в конверте с картофелем и чесночком. Маринад просто майонез и приправа для курицы, соль.
Отвал бошки)))
Для брата сделайте винегрет, а остальным что душа попросит))
@kristinasyhova а совсем для чайников) что такое конверт?))))))
Из теста или имеете ввиду пакет для запекания?
Я делала просто в форме картошка+немного майонез и приправы, сверху отбитая куриная грудка, сверху ананас кусочками и немного майонез опять. Под конец посыпала тёртым сыром
@yulia_871 рукав для запекания.
Это упрощенный рецепт, того что вы делали)
Можно попробовать курицу с ананасами в духовке,
Салаты как вариант
Куриная грудка с корейской морковкой и сладким перцем;
греческий салат;
Салат с отварным брокколи и курицей;
Закуску из лаваша творожного сыра и лосося
Гренки с свеклой и селедкой или просто с шпротами и огурцом
@shaaamina куриную грудку режете пластинами не тонко т.к. ее нужно немножко отбить, с одной грудки у меня 4 пластины обычно, после того как отбили солите перчите и выкладываете на нее кусочки консервированого ананаса, порежьте его что бы не крупными кусками только предварительно хорошо отцедите с него сок и промокните бумажной салфеткой что бы на кусочках не было лишней воды, дальше все это ставите в разогретую духовку минут на 30 за 10 минут до готовности на ананас выкладываете шубу из сыра майонеза и чеснока и до подрумянивания сыра.Время пииготовления смотрите по своей духовке.
Салат из брокколи
С подсоленой воде отвариваете замороженное соцветиями брокколи 2 упаковки, отварили и мелко порезали, дальше куриную грудку и уксусные маринованные онурцы тоже мелко нарезаете, к ним мелко рубите укроп солите и заправляете майонезом, по вкусу редко кто догадывается что он из брокколи.
Самый легкий это корейская морковь+ мелко порезанная отварная курица+ сладкий перец+ тонко нашинкованный овощерезкой свежий огурец все заправить майонезом.
Если захотите попробовать оливье по-новому вместо колбасы добавьте копченую куриную грудку и соленый огурец вместо свежего вкус совсем другой
@lik106 в нашей семье всегда оливье с солёными огурцами🤔🤣
Спасибо огромное🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@lik106, можно предварительно замариновать грудку в ананасовом соке, она тогда мягчайшая и сочная прям вах вах 😄
Главное не удаляйте пост сохранила завтра буду изучать, а то боюсь пойду к холодильнику жрамкать 😅😅😅🤣
@shaaamina 😂 в такие моменты кажется, что сейчас откроешь свой полу-пустой холодос, а там что-то подобное найдётся 🤣
Мой любимый салат : в сметане потушить печень (любую) , остудить
Добавить шпинат, помидор , огурец. Все смешать в этом сметанном соусе.
Салаты:
1. 1 б консервированной кукурузы, 1 б консервированной фасоли, 500 гр вар колбасы, 1 уп сухариков "холодец с хреном", лук по вкусу, заправляем майонезом.
2. Копчёный окорочек, 1 б консервированной фасоли, 2 плавленый сырка, чеснок по вкусу, 1уп сухариков, 3 яйца, майонез, соль по вкусу. Плавленый сырок и яйца трём на тёрке.
3. 1 уп тарталеток 15 шт, 300 гр сервелата (который любите), 2 плавленых сырка, 3 яйца варёных, чеснок. Все потереть на тёрке, заправить майонезом и положить в тарталетки за час до подачи на стол.
4. 200 гр шампиньонов (порезать, обжарить), отварной картофель 3 шт, 3 яйца варёных, куриное филе отварное 2 шт, чеснок, сыр твёрдый 100 гр (можно и без сыра). Выкладываем слоями: грудку мешаем с майонезом и чесноком выкладываем нижний слой, грибы, картофель (на тёрке), яйца (на тёрке), каждый слой мажем майонезом, сверху сыром посыпаем. Если без сыра, то можно потереть сначала белки (вместо яиц пооностью) намазать майонезом, а сверху мелко потереть желток (как в салате "мимоза").
Дочке годик был готовила новый салат: пекинская капуста, копченая курица, груша и грецкий орех. Заправить майонезом.
Очень мне нравится такой: салат листовой порвать (который в горшочке продаётся), морской коктейль в масле (масло слить в отдельную мисочку и выдавить в него чеснока), помидорки Черри и сухарики из Бородинского хлеба (желательно сделать самой). Все перемешать, залить чесночным маслом.
На горячее всегда беспроигрышный вариант - рёбра в рукаве и картошка по деревенски,
Очень простой в приготовлении салат:морковь по корейски,сухарики, кукуруза, колбаса или копчёная курица. Из горячего у меня любят мясо под шубой. Или готовлю рулет из филе куриного бедра ( кладу внутрь майонез, чернослив, чеснок или творожный сыр чеснок, можно другую начинку придумать) сверху беконом оборачиваю и запекаю
Из последнего - на горячее свинина жареная с луком, форель в сливочном соусе с черри, гарнир пюре, конечно))
Салаты - Столичный с курицей, капустный с гранатом в заправке из уксуса;
Закуски -
горячие «пиццные» бутерброды (колбаса, сыр, помидор кубиками, майонез, кетчуп, чеснок, перец; все перемешать, выложить на хлеб и в духовку мин на 15); бутерброды со слив маслом и слабосоленой семгой/форелью/неркой;
К чаю блины фаршированные с творогом, торт Прага от Палыча, эклеры фили бейкер))
На горячее я единственная готовлю фарш в бубликах. Хз как это называется, гнезда может какие 🤷♀️ вся родня уплетает, но никто ни разу не повторил 😁
Типа котлеты делаешь, кладёшь в середину большого бублика ( предварительно вымочив его в молоке) и сверху тонко мазиком шапочку и в духовку. Офигеть как всем нравится сочетание фарша с булкой)
Закуски обычно высматриваю на ютубе. Крайний раз делала "селёдку под шубой" В виде закусок, консерваторам зашло)
Рулеты в лаваше с любой начинкой всегда улетают первыми - хоть еврейский салат туда положи, хоть мягкий сыр, Красную рыбу и огурец.
Салат лёгкий еще прикольный - пекинская капуста (много), огурцы, помидоры ( тонкими пластинами крупными), креветки и много тёртых плавленных сырков. Заправить майонезом. Можно ещё сухари добавить.
Бублики тоже раньше готовила, по бабушкиному рецепту)) муж не оценил и перестала)
Я влюбилась в такой салат: шампиньоны, брокколи, яйца, куриная грудка, корнишоны, мазик. Обожаю)
Из горячего: чахохбили. Куриные бедра и грудку без кожи порубить на шашлычные куски. Закинуть в сковородку. Посолить. Поперчить. Сверху выложить лук кольцами. Закрыть крышкой. Подливать воды, чтобы не зажарилось.
Из гарнира: молодую картошку с кожурой хорошо вымыть, порезать как надо и зажарить. Я кладу в сотейник тушиться.
На десерт всегда беру торты из ВкусВилл - медовик, наполеон, шоколадный, Киевский, рулет фисташковый.
Рейтинг продуктов просто в приложении смотрю, корзину из продуктов собираю и готовлю :)))
Обычно когда я не хочу стоять у плиты, муж делает плов в казане или шашлыки, картошку с салом в костре, можно люля-кебаб на костре или колбаски. И салатики какие-нибудь на скорую руку, например греческий или с морковкой по корейски, (морковь, ветчина, сыр, огурец, кукуруза, майонез), Цезарь наш любимчик. Бутерброды, нарезку можно сделать рыбную, мясную, овощную.
@avgustaver ой, если бы у нас был свой дом, мы бы вообще не парились🤣 шашлык, да нарезка овощная🤣🤣🤣🤣
Сделайте вечеринку в советском стиле) Оливье, селедочка с картошечкой, шпроты на Бородинском хлебе, грибочки, огурчики солёные, паштет можно на тостиках подать. Можно с колбаской какие-то бутербродики сделать. Подать на газетке 😂 или мятом пергаменте ) заодно посуду меньше запачкаете 🤪 мы делали такие штуки на др) зашло на ура) но у нас ещё настойки были разные короче как в рюмочной )
Просто, наоборот, надоело каждый праздник одно и то же. У нас всегда шуба, оливье, пюре, курица. Хочется чего-то нового, но чтобы те, кто не склонен к новому, чувствовал себя комфортно
Но идея огонь, спасибо🙏🏻
@shaaamina, тогда не знаю) у нас наоборот постоянно все заумное, мы скучаем по простой еде )
сделайте ассорти мясное (куриные крылышки, свин бедрышки например) а на гарнир овощи запечённые (баклажаны, грибы, кабачки, можно картофель айдахо) и пару закусок ещё.
Думаю вкусное мясо все любят
В выхи были гости
Делала:
1.Тарталетки с шампиньонами (да шампиньоны придётся нарезать и пожарить, потом посыпать сыром и расплавить в микроволн😁 если кто е ест можно и без него )
2. Колбаса/сыр Нарезка из магазина 🙈
3. Манты из заморозки (готовила сама, но думаю купить не проблема)
4. 2 соуса - хреновина и тартар (Майонез, Сметана, чеснок, тёртый огурец)
5. Баклажаны с помидорами и соусом который выше, только без огурца (баклажаны посол в духовке запекла колечками)
6. Тарталетки с крабовыми палками, яйцом и плавленый сыром с майонкзом🙈
Я готовлю плов, когда просто посиделки, не праздник, улетает сковорода за вечер
Попробуйте салаты
- грудка 1 шт (можно варёной, можно копчёной) + маринованные опята(банка, сопли слить))) + груша сладкая. И майонез. Это отвал башки.
- колбаса копчёная+сухарики + фасоль красная(в банках)+чеснок+майонез (можно и огурцы, кукуруза)
@marianna163kulachinskaya, в баклажаны сырые, в салат вареные , резать кубиком😌
А чем плох оливье, если его любят мужики?😂 есть еще и селедка под шубой)
Зайдите на сайт анастасии скрипкиной, там есть раздел салать и выбирайте😁
@maart мы типа новоселье наше отмечаем. У нас пара-молодёжь и одна пара это одна семья, а ещё одна пара другая семья. Получается, 2 блюда, проще самим сготовить)
@shaaamina сделайте и классику, немного закусок и какой нибудь новый салат. Те кто ест, те все съедят, малоежка поклюет закуски, брат не любящий сыр пусть ест, где его нет, тот же оливье пойдет и консерватору) всем угодите
@lutik.27 спасибо, я так и хотела. Что-то традиционное соединить с чем-то новым. Чтобы и необычное попробовали, и если не зайдёт, могли классикой наесться)
@shaaamina, сыр 😀 очень вкусный, попробуйте)
Тут кокосовое молоко, семена чиа, сахар. Потом сверху пюре из манго (можно заменить любым другим) потом замеченные мюсли, можно и без них) но это для любителей чиа)
Салат гранатовый браслет можно(сыра нет)и можно порционно. Потом лёгкий салат из томатов,огурцов,конс.шампиньонов,куриного филе(заправить майонезом,ну и зелень по вкусу),обжаренные тосты с шпротами, сверху писали про чесночную смесь с помидоркой. Потом салат из курицы с ананасами (тоже быстро и вкусно).Ну и на горячее филе индейки(отбитое),сверху чесночная смесь и помидорка, запечь в духовке ,
Можно с картофелем.
@shaaamina, можно плов приготовить из курицы или говядины, легко очень. Мясо лук морковь и рис. В инете есть варианты, ещё голубцы можно сделать если есть фарш👍🏻
Мясо по-французски, картошка по-деревенски, салат из говядины грузинский, нарезки. Короче, кухня народов мира
@shaaamina, у меня Свекровь готовит очень вкусный Оливье с яблоком и говядиной))
Я пока читала, уже устала. Угождать всем ещё🥵
Сложно с братом, который не ест сыр. Потому что он во всееех салатах😂
Оливье, ещё я делала салат с креветками и помидорами, очень легкой и очень вкусный
Свекровь делала бутербродики: подсушенный батон (Винклер), намазка из чеснока, сыра и мазика, сверху помидорка. Очень вкусно.
Со шпротами мне нравятся бутики.
Оливье бы приготовила и плов. Всё, пусть едят😄
Для меня всё, что вы перечислили - это уже сутки у плиты 😅
Я хозяйка так себе, поэтому без советов)) Просто желаю удачи)
🤣🤣🤣🤣🤣🤣Вы видели что сверху скинули? Там человек-супергерой просто. Я бы это недели 3 готовила, не отходя от кассы🤪
О боги ../ расскажите пожалуйста что у вас в тарталетках, в ветчине и как грибы делали ?