Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит! Я варю кастрюлю около 4,5 л. Беру говядину на кости, чаще антрекот. Первый бульон сливаю, мою кастрюлю от всей накипи от мяса. Второй бульон варю не менее 2 часов, соль, лаврушка - стандартно. Далее убираю мясо на разделку, бульон процеживаю от мелких костей и требухи. В самом начале варки бульона нарезаю картофель и он у меня стоит все это время в холодной воде (когда добавляю в суп, всю крахмальную воду сливаю). Во время варки бульона шинкую капусту, тру морковь, режу лук. Беру 2 свеклы размером с детский кулачок каждая. Одну варю, вторую тру на крупной терке и засыпаю чайной ложкой сахара мин на 15. Зажарку лук, морковь не смешиваю. Третья зажарка: свекла с сахаром, туда давлю пару долек чеснока, томатную пасту и 2,5 столовые ложки уксуса 9% добавляю в самом конце. В бульон с мясом добавляю картофель, далее мин через 12 после того, как закипело - капусту. Варю мин 5. Добавляю зажарку (лук, морковь, свекла) и вареную свеклу на крупной терке. Убавляю огонь на минимум, даю повариться пару минут и снимаю с плиты 😋
Представьте, что у вас ребёнку год +- Варите ему суп, его не ест. Дали попробовать свой (взрослый), ест с удовольствием. Суп на втором бульоне и с зажаркой. Кормили бы или нет?
Няня или садик? Добавляю: 1,5 года
39,4 Похоже я из тех, у кого пробка отходит во время родов, пузырь прокалывают на кресле, а живот не опускается вовсе))) я удачливый человек) Из использованных методов: Мужетерапия ✔ Мытье полов (шваброй) ✔ Ходьба более 1,5 часов ✔ Вино ✔ Смех ✔ Слезы ✔ Сегодня стала второй раз тётей, хоть с сестрой и не общаюсь..)
Anna·
Мама сына (5 лет), беременна (30 нед.)
Какая у вас чистая плита😍😄
Анастасия·
Мама дочки (4 года)
А какие приправы вы добавляете в конце? Я делаю похожий суп, но без грибов, теперь хочется с грибами 😁
Taniaaa_28··
Мама сына (2 года), беременна (16 нед.)
Иногда кидаю кубик магги например, можно сухим укропом посыпать или как выше написали подавать со свежей зеленью
Mommy·
Мама дочки (3 года)
А вы даете уже такой суп ребёнку?
Тоже захотелось грибного супа, дочке еще не давала грибы
Mommy··
Мама дочки (3 года)
@taniaaa_28, спасибо! тоже хочу попробовать дать )
Ольга··
Мама дочки (3 года)
@taniaaa_28, а после сада ребёнок не ест суп? Моя в саду ест и обязательно дома после сада)
Taniaaa_28··
Мама сына (2 года), беременна (16 нед.)
нет. В саду же полдник после сна, может иногда дома фрукт перекусить. Потом ужин в 7 вечера
Александра·
Мама двоих (4 года, 14 лет), ждёт третьего
Так хочется грибного супа! Но не рискую, так как тяже3грибы перевариваются! 😢
Taniaaa_28··
Мама сына (2 года), беременна (16 нед.)
Я у себя с перевариванием никаких сложностей не заметила)
МОЯ ЖИЗНЬ-МОИ СЫНОВЬЯ💕·
Мама подростка, беременна (38 нед.)
Также варю но молоко не добавляю .А в конце побольше зелени и чесночка😋
Taniaaa_28··
Мама сына (2 года), беременна (16 нед.)
Он засчет молока получается прям такой насыщенный молочно-сырный)
Татьяна··
В ожидании первенца
а я сливки добавляю)))
Taniaaa_28··
Мама сына (2 года), беременна (16 нед.)
ну да, сливки тоже можно) но мне жирновато получается. Я обычно добавлю их в крем-суп с шампиньонами)