Называется Анчан. Если в него добавить лимонный сок, он станет розовым на глазах. Вкусно если пить сладким, а так без подсластителей вкус вообще непонятен, просто синяя вода. Вообще его и используют чаще для окрашивания. Например, для приготовления настоек Блю-Кюрасао