Торт «Слёзы ангела»

Девочки, это очень вкусно
"Слезы ангела"
Мне нравится находить классные рецепты, жаль чтобы их найти надо 100 раз ошибиться 🤣

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 150 Грамм
Разрыхлитель - 1 Чайная ложка
Масло сливочное - 80 Грамм
Сахар - 6-7 Ст. ложек (2 ст. ложки — в тесто, 4-5 ст. ложек — в творожную начинку)
Яйца - 4 Штуки (1 яйцо — в тесто, 3 яйца — в начинку)
Соль - 1 Щепотка
Пакетик ванильного сахара - 1 Штука
Творог - 500 Грамм
Манка - 1 Ст. ложка
Сметана - 100 Грамм
Сахарная пудра - 3 Ст. ложки

В миску для замешивания теста всыпьте муку, разрыхлитель, соль, смешайте. Добавьте холодное сливочное масло, измельчите руками в крошку. Старайтесь сделать это быстро, избегая длительного контакта масла с руками. Можно измельчить в блендере, или порубить ножом.
Взбейте 1 яйцо с сахаром
Влейте яичную смесь к смеси сухих ингредиентов, замесите тесто.
Уберите тесто в пластиковом пакете в морозильную камеру на минут 30-40 (я минут 15 держала).
Распределите тесто в разъёмной форме (диаметром 23 см.), сформируйте бортики высотой примерно 4-5 см., достаточные для выкладывания творожной начинки и меренги.
Для придания творожной начинке нежной структуры пробейте блендером.
Добавьте к творогу манку, сахар, сметану, ванильный сахар. Взбейте. Аккуратно отделите желтки и белки трех яиц. Желтки добавьте в творог, белки пока уберите в сторону, они потребуются позже. Взбейте до пышности творожную массу.
Выложите творожную массу в подготовленную форму, поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, время выпекания 25-30 минут.
Взбейте белки в пышную пену. Затем добавьте сахарную пудру. И взбить
Достаньте торт из духовки, нанесите взбитые белки, силиконовой лопаточкой сделайте небольшие волны и пики. Поставьте еще раз в духовку на 5-10 минут, сильно румянить не следует. После выпекания не доставайте из духовки сразу, приоткройте дверцу и охладите прямо в духовке около 40 минут.
Не сразу, но спустя некоторое время "Слёзы ангела" стали появляться на поверхности меренги. Причем чем больше времени прошло с момента готовности торта, тем больше их появлялось.