Шарлотка: секрет воздушной выпечки и хрустящей корочки - делимся рецептами!

Стакан муки, стакан песка, 4 яйца.

Яйца с сахаром взбить, долго до устойчивой пены, добавить муку, перемешать, яблоки ( кладу всегда много)

И в духовку на 180 градусов до готовности

ссылка

Делаю по этому рецепту, потому что мои обожают именно хрустящую корочку

И я прям очень долго взбиваю яйца с сахаром, чтобы белая-белая смесь получилась, только потом мука

5 яиц взбиваю с 200 гр.сахара до пышной массы, добавляю 200 гр просеянной муки, всегда вкусно и пышно.количество яблок на глаз, примерно 500гр.

4 яйца и 150 г сахара взбиваю до белой пышной массы, просеиваю 160 г муки. Взбиваю. Всё. Получается всегда воздушно

Белки взбивать отдельно от желтков до пышных пик. Это главный секрет воздушного теста)