Баклажаны по-грузински: рецепт острых закусок на зиму

Баклажаны по грузински

Это просто бомба😋

Если кто любит баклажаны и остренткое то этот рецепт ваш

Баклажаны-2 кг

Перец болгарский-1,5кг( очищенный от семечек)

Лук репчатый-1 кг

Чеснок головка -1шт (брала крупную)

Соль-2 ст.л

Сахар-300гр

Томатная паста-400гр

Вода-1, 5 литра

Уксус -150гр(9%)

Масло. Раст-100 мл

Аджика -4 ч.л

Один жгучий перец (стручок)

С ним не переборщите😊

Молотый перец (чуточку для вкуса)

Способ приготовления

Баклажаны режем на средние кусочки.

Болгарский перец соломкой

Лук полукольцами

Все нарезаные овощи отпровляем в кастрюлю.

В 1,5 литра воды разводим томатную пасту и вливаем к овощам. Ставим на огонь.

Помешивая ждем когда закипит.

Как закипит добавляем соль, сахар ,острый перец,аджика, молотый перец, уксус, масло.

Убавляем огонь и варим 40 минут.

По истечению 40 минут добавляем чеснок( чеснок трем на мелкой терке или через чеснокодавку) и варим еще 10 минут.

Раскладываем по стерильным банкам и зимой наслаждаемся безумно вкусными и острыми баклажанами 😍😋

Поделись со мной, делюсь с вами😊

Пробуйте это очень вкусно ❤