Баклажаны по-грузински: рецепт острых закусок на зиму

Баклажаны по грузински
Это просто бомба😋
Если кто любит баклажаны и остренткое то этот рецепт ваш
Баклажаны-2 кг
Перец болгарский-1,5кг( очищенный от семечек)
Лук репчатый-1 кг
Чеснок головка -1шт (брала крупную)
Соль-2 ст.л
Сахар-300гр
Томатная паста-400гр
Вода-1, 5 литра
Уксус -150гр(9%)
Масло. Раст-100 мл
Аджика -4 ч.л
Один жгучий перец (стручок)
С ним не переборщите😊
Молотый перец (чуточку для вкуса)
Способ приготовления
Баклажаны режем на средние кусочки.
Болгарский перец соломкой
Лук полукольцами
Все нарезаные овощи отпровляем в кастрюлю.
В 1,5 литра воды разводим томатную пасту и вливаем к овощам. Ставим на огонь.
Помешивая ждем когда закипит.
Как закипит добавляем соль, сахар ,острый перец,аджика, молотый перец, уксус, масло.
Убавляем огонь и варим 40 минут.
По истечению 40 минут добавляем чеснок( чеснок трем на мелкой терке или через чеснокодавку) и варим еще 10 минут.
Раскладываем по стерильным банкам и зимой наслаждаемся безумно вкусными и острыми баклажанами 😍😋
Поделись со мной, делюсь с вами😊
Пробуйте это очень вкусно ❤