Использую как альтернативу нуту, фасоли, готовится очень быстро) можно в суп, салат, гарнир добавлять . Ещё проращивать его достаточно легко, но я ленюсь

Машкичири! Как плов, только с машем. Очень вкусно!

Машевая каша. Стакан Маша, два воды соль приправы по вкусу. Варить пока Маш не станет мягким. Можно сверху сделать подливку или зажарку.

Каша из маша с рисом. Три стакана воды, пол стакана маша, стакан риса. Сварить Маш до полуготовности, добавить рис, варить на тихом огне, соль специи по вкусу. Зажарка/ подлива по желанию.

Можно добавить маш к супу харчо, но маш класть за пол часа до того как добавите рис