Девочки, что не так все по рецепту. Уже пеку несколько раз и не как не получается
Комментарии
Я всегда делаю с молоком и растительным маслом. Всегда отличный бисквит получается.
Другой вопрос что молока много в рецепте. У меня на 4 яйца 120 мл молока и 120 мл масла растительного. Сахар 100 грамм, взбивать с яйцами, влить масло, потом молоко. Потом мука 300гр+40 гр какао и 10 гр разрыхлителя предварительно перемешать. И частями добавлять в жижу) все, форму маслом сливочным, туда тесто, и вперёд на 180 градусов на 20 мин
Напишите в ЛС, дам вам свой любимый рецепт шоколадного бисквита) там ниче не надо взбивать и все хорошо поднимется)
Тут очень мало сухих ингредиентов на столько жидкости. Это больше на рецепт браунинг похоже , чем на бисквит
Я бы масло растительное убрала, какао поменьше - оно дает плотность. Или сода, или разрыхлитель - для чего и то и то? Что за дичь... Сахара много - слипнется)) Плюс. Взбиваем яйки с сахаром, добавляем молоко, вбиваем все сухие ингредиенты. Муки грамм 300 я бы положила. И зачем бисквит в пленку зааорачивать и в холодос? Он же там мокнет и пластилином становится.
Найдите лучше рецепт. Это фигня какая-то))
Кстати правильно выше пишут, а молоко-то тут зачем?)))
Если рецепт нормальный, то ничего не будет с ним в пленке в холодильнике) всегда так делаю)
Из-за молока скорее всего тесто не пропеклось, как блины получился)
Разрыхлитель и сода? Для чего? Разрыхлитель оставить с ним проблем меньше. И рецепт попроще не хотите? Вообще я всегда с сестрой смеюсь, если есть в доме сахар, яйца, мука, то есть торт😊 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, и добавлять чего хочешь
Для теста с какао нужна и сода тоже, они вместе дают реакцию, чтобы тесто лучше поднялось
Рецепт какой-то странный. Много жидкости, особенно масла. Сода без кислоты вообще непонятно зачем.
Но если у вас 123 от Энди не получился, то вообще странно. Там всё вообще норм. Может дело в духовке? Или в муке, хотя маловероятно.
@l_rozanova аааа, что-то я не подумала о какао даже) точно)
@nnsk, явный косяк в том, что яйца взбивать только три минуты. Для пышной пены это очень мало. И 180 градусов - это высокая температура для бисквита, лучше печь на 160, не выше. Ну и форма силиконовая - не лучший вариант. Лучше металическое кольцо
Молоко убрать
Никаких жидкостей в тесте быть не должно!