Низкокалорийный, низкоуглеводный, белковый рулет.

Корж:
2 яйца
100 гр жидкого белка (продаётся готовый, если нет заменить 2-3 яйцами)
Сахарозаменитель по вкусу
30 гр кукурузного крахмала
10 грамм какао
Начинка:
200 гр мягкого творога
Сахарозаменитель по вкусу
Лимонная цедра по желанию

Белки отделяем от желтков и взбиваем с щепоткой соли до пиков, желтки соединяем с сухими ингредиентами, соединяем белки и массу с желтками, перемешивая аккуратно лопаткой, выкладываем на противень (силиконовый коврик или пергамент обязательно) равномерно тонким слоем. Выпекать 15 мин при 180 градусах, закрутить готовый корж до остывания. Пока готовим начинку. Намазываем, заворачиваем, вкуснее если полежит и пропитается немного. Очень вкусно!