Как приготовить итальянское печенье кантуччи не по ПП-рецепту

Самое любимое печенье моего мужа👍
Итальянское кантуччи. Не пп рецепт

Кантуччи (кантуччини) - это печенье, название которого переводится как "дважды запечённый"

• 2 яйца
• 150 г сахара в оригинальном рецепте (у меня примерно 80 г сахара и остальное подсластитель)
• 50 г сливочного масла
• 275 г муки
• 2-3 г разрыхлителя
• Любые орехи или сухофрукты

Яйца, сахар, подсластитель взбиваем венчиком, можно добавить лимонную цедру (у меня обычно пищевое эфирное масло лимона, 2 капли). Следом добавляем растопленное сливочное масло, муку и разрыхлитель, сухофрукты и орешки. Замешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам. Убираем его в пищевую плёнку и в холодильник на полчаса. Разогреваем духовку до 180 градусов, достаем тесто из холодильника, делим на 2 части и делаем из них нетолстые батоны. Сверху обмазываем яйцом или молоком, запекаем 25 минут. Потом достаем и даём остыть 7 минут, не больше. Нарезаем батоны наискосок, как режем багет на бутерброды (толщиной 1 см). Раскладываем снова в форму для выпечки и сушим в духовке ещё 10 минут на 180 градусах. Готово! Планирую адаптировать рецепт под здоровое питание все-таки)
Кстати, хранить его можно очень долго в закрытом контейнере.
#рецепты