Винные заметки: Грузия, Асканели и сорт Хихви

Askaneli, Author’s Collection, Хихви (Кахетия, Грузия)

Давно не было моих винных заметок. Последние полгода вечная гонка и наивная надежда поймать баланс между работой, семьей и «5 минутами» на себя.

Кажется все успокоились, свыклись с изменениями, которые вошли в нашу жизнь. Я конечно говорю с точки зрения индустрии вина. НЗ совиньоны за немаленькие деньги уже пить не интересно, Шампани вообще заезжает мало. Да и пора открывать новые регионы. За последние полгода я попробовала уйму российских, грузинских и армянских вин. И осталась очень приятно удивлена! Есть консерваторы, есть виноделы ньювейв. Так или иначе сегодня мы впервые можем попробовать такое разнообразие именно качественного, родного виноделия.

Сегодня напишу про Грузию, а именно виноделов братья Асканели. Вина они делают с 98 года. Изначально были приверженцами традиционного грузинского виноделия - выдержка вина в глиняных сосудах Квеври. Но сегодня ребята пошли дальше, глубже и стали работать над возрождением местных (модное словечко = автохтонных) сортов винограда.

Так вот, в бутылке сегодня один из таких сортов - Хихви. Отличный, фруктовый нос. Персики в сиропе, айва, орешки в меду и немного абрикоса.

Баланс в сторону кислотности, во рту абрикосы, в послевкусие те же косточковые. Свежо, бодро и чисто. Пить супер охлаждённым.

Вино с характером, смело зайдёт под тёплые салаты, горячее из белой рыбы, птицы. Если будут специи - вообще язык откусишь.

В общем, хайли рекоменд! 🧡

#янепьюядегустирую