Винные заметки: Грузия, Асканели и сорт Хихви
Askaneli, Author’s Collection, Хихви (Кахетия, Грузия)
Давно не было моих винных заметок. Последние полгода вечная гонка и наивная надежда поймать баланс между работой, семьей и «5 минутами» на себя.
Кажется все успокоились, свыклись с изменениями, которые вошли в нашу жизнь. Я конечно говорю с точки зрения индустрии вина. НЗ совиньоны за немаленькие деньги уже пить не интересно, Шампани вообще заезжает мало. Да и пора открывать новые регионы. За последние полгода я попробовала уйму российских, грузинских и армянских вин. И осталась очень приятно удивлена! Есть консерваторы, есть виноделы ньювейв. Так или иначе сегодня мы впервые можем попробовать такое разнообразие именно качественного, родного виноделия.
Сегодня напишу про Грузию, а именно виноделов братья Асканели. Вина они делают с 98 года. Изначально были приверженцами традиционного грузинского виноделия - выдержка вина в глиняных сосудах Квеври. Но сегодня ребята пошли дальше, глубже и стали работать над возрождением местных (модное словечко = автохтонных) сортов винограда.
Так вот, в бутылке сегодня один из таких сортов - Хихви. Отличный, фруктовый нос. Персики в сиропе, айва, орешки в меду и немного абрикоса.
Баланс в сторону кислотности, во рту абрикосы, в послевкусие те же косточковые. Свежо, бодро и чисто. Пить супер охлаждённым.
Вино с характером, смело зайдёт под тёплые салаты, горячее из белой рыбы, птицы. Если будут специи - вообще язык откусишь.
В общем, хайли рекоменд! 🧡
#янепьюядегустирую
Комментарии
@superdacha, ох… рожу и тоже пойду нарабатывать опыт)) а то подрастеряла: то беременность, то ГВ))
Не боИсь. Тут важно производителя выбрать. Асканели молодцы. Я прям люблю их нежно.
@ustina, это мой портфель, Лудинг. У них винотека Drinx, думаю ты знаешь. Цена около 1,600 у винотеки вроде.
Но тебе могу со скидкой подсказать как брать🫢
Девочки всем привет)
Не хотите грузинское вино, недавно муж из Грузии приехал привёз домашнее грузинское вино и чачу, если что пишите, не дорого)
Девочки, привет! Не кидайте в меня тапками) Мужу подарили потрясающее грузинское вино прямиком из Грузии) можно ли мне бокальчик посмаковать или не стоит? Как думаете?
Привезли гостинец из Грузии!!! Я фанат варенья из грецкого ореха. Но в наших краях, встречала только в грузинском кафе, собственно там его в первый раз и попробовала, может кто знает, где можно купить в тлт?
Анекдот из жизни сомелье:
- Не знаю какой вы там сомелье, но я пью тока вина из сорта Зира!!
Именно такое заявление было озвучено сегодня мне на детской площадке.
Хи😐
Хочу в Грузию: советы по выбору заведений в Кутаиси и Тбилиси
Сейчас наши с подругой мамы отдыхают в Грузии.
Присылают видео, фото, аудио)
Они спортсменки йога, фитнес, стретчинг, это мы у них лентяйки 🤣
В этот отпуск решили «ко всем чертям, не заниматься», а отдыхать на полную катушку, пить грузинское вино, много гулять.
Пошли в ресторан на ужин, наелись вкусностей, и оставили всего 6.000 тг на четверых)) Везде делают комплименты, угощают бесплатно вином.
Теперь я загорелась, и хочу обязательно в этом году попасть в Грузию 🇬🇪
Какие заведения в Кута...
А как вы вот эти «орешки в меду и персики в сиропе» чувствуете? Этому учат или приходит с опытом?)