ОЛАДУШКИ ИЗ ОВОЩЕЙ
⠀
🔸 кабачок - 2 шт;
🔸 картофель - 2 крупные;
🔸 морковь - 1 средняя;
🔸 яйцо - 1 шт;
🔸 зелень - по вкусу (у меня кинза и зеленый лук);
🔸 мука (у меня 50/50 нутовая + пшеничная);
🔸 соль, специи.
⠀
Овощи натереть на крупной терке, добавить яйцо, зелень, соль и специи. Добавить муку до консистенции теста на оладушки. Обжариваем на сковороде, смазанной топленым или оливковым маслом.
⠀
Нам нравится делать к таким оладушкам йогурт с солью зеленью 😋