Как засолить сало с прослойкой: простой рецепт для начинающих хозяек, чтобы получилось вкусно?

Мне теперь тоже захотелось

Просто промыть кусок сала, промокнуть бумажным полотенцем. Натереть щедро солью,перцем. Можно внутри сделать проколы и туда засунуть чеснок. А можно мелко его нарезать и обсыпать сало. Оставить на 3 часа при комнатной температуре,потом убрать в холодильник.

Я делаю надрезы частые, чтобы просолилось и натираю солью и красным молотым перцем (именно красным, с чёрным мне невкусно),обкладываю нарезанным чесноком, прорези тоже, а потом также, как выше написали, только оборачиваю вафельным полотенцем, периодически меняю, чтоб сухим было.