Как лучше приготовить свёклу для борща?
На борщ свёклу лучше отварить или свежую потушить? 😊
Комментарии
Я всегда делаю типа зажарки отдельно со свёклой. Если варить тертую свёклу вместе со всём супом, то получается не насыщенный цвет и не борщ у меня. Девочки, а если варёную свёклу в борщ добавляете, то в конце и цвет насыщенный? Как интересно, у всех по разному 🙂
Я что то вообще свежую сразу вариться в суп кладу. Иногда варёную.
Как любите) я раньше всегда свежую тушила , а теперь всегда уже варёную кладу
Я варю целиком свёклу, вместе с мясом, как свёкла сварилась, вытаскиваю, закидываю остальные овощи, мясо дальше варится. Тру свёклу на крупной терке и в кастрюлю.
Мясо прям тает во рту, сочное, мягкое, на волокна распадается. И борщ прям насыщенный бордовый получается
Тоже так делаю. Только в мультиварке. Всё варится сразу, и уже потом тру на терке свеклу. Реально, более насыщенно красно бордового борща я не ела.
Делаю тушёные овощи, типа зажарки: свежая свекла, морковь, перец болгарский, лук, чеснок.
Варю только капусту и картошку в мясном бульоне. Потом добавляю зажарку, потом зелень. И сок лимона. Борщ супер густой и красный!
Свежую) тоже вот только готовили) я без уксуса делаю. Для кислоты чаще кетчуп использую или вот сегодня даже без него, с помидором.
Свежую тушу и туда чеснок и яблочный уксус. Сахар не добавляю в борщ, т.к. свекла свой имеет
Свежую тушить с маслом, ложкой сахара и лимонным соком/ложкой уксуса
А скажите,пожалуйста,для чего? Я сразу в бульон свеклу запускаю.
@uem для вкуса. Сахар оттеняет вкус свеклы, кислота не дает потеряться цвету и развариться в кашу.
Еще не надо свеклу тереть. Для борща лучше всего резать тоненькой соломкой.
Свежую тушу немного и в суп