Почему крем для Наполеона со сметаной и сгущенкой не взбивается? Советы по кремам для торта

Question

Всем привет)
Есть тут те кто готовить тортики разные?
Вчера пыталась сделать торт Наполеон ,крем сметана со сгущенкой,совершенно не взбился,может подскажете почему или посоветуете какой-нибудь другой крем который быстро делается вкусный,не жирный только

Answer

Обожаю этот крем:

сыр маскарпоне 250 гр.
сливки 33% 500 гр.
сахар 3 ст.ложки

Всё сбиваете блендером, сначала медленно, постепенно увеличивая скорость. И важно чтобы все продукты были холодными, прям из холодильника. Получается нежный, воздушный крем, в меру сладкий 😊👍

Ксения · Answer

https://youtu.be/35HExRpQJA8

🙏👌😻выходит вкусно

Ксения · Answer

В другой пирог делала заварной крем , легко не сильно сладко не жирно , на молоке , скину рецепт пирога может понравится сам пирог а может возьмёте только крем ❤️

Диана · Answer

Какую Сметану брали? И какие пропорции делали,

Диана · Answer

@sadkina.alia сам смешанный крем не слишком густой. Но прежде чем взбить данный крем, из сметаны можно убрать лишнюю влагу, сметану в марлю и на дуршлаг, на 2-3 часа. И сгущёнку желательно ровно 100гр.  Либо можете просто взять заместитель для сливок и добавить в данный крем

Александра · Answer

@diana.meizu, спасибо большое)

Диана · Answer

@sadkina.alia + вме должно быть холодным из холодильника

Почему крем для Наполеона со сметаной и сгущенкой не взбивается? Советы по кремам для торта

Комментарии