Торт «Баунти» из творога и кокосовой стружки

ТОРТ "БАУНТИ".

Ингредиенты:

- Творог обезжиренный -300 гр;

- Стружка кокосовая - 60 гр;

- Сахарозаменитель (стевия);

- Яйцо куриное - 6 шт;

- Молоко - 150 мл;

- Желатин - 1 пакетик (14 гр.);

- Кокосовое масло;

- Какао.

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков и взбиваем белки до крепких пиков.

2. Добавляем в белки кокосовую стружку, 1 пакетик стевии и аккуратно перемешиваем по часовой стрелке загребающим движением.

3. Ставим разогреваться духовку или печь на 150 градусов.

4. Форму для выпекания (у нас была в форме сердечка) выстилаем пекарской бумагой, выкладываем туда нашу белковую массу и отправляем в духовку на 50 минут (до появления румяной корочки).

5. Смешиваем молоко, два желтка и завариваем, помешивая минут 10.

6. Замачиваем пакетик желатина, затем половину из этого добавляем в крем, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

7. Смешиваем творог, пакетик стевии и заварную часть крема, затем взбиваем все это в блендере продолжительное время до состояния мусса.

8. Вынимаем из духовки основу торта, извлекаем ее из формы и плотным толстым слоем наносим наш крем. Отправляем в холодильник на то время пока готовим глазурь.

9. На водяной бане топим 3 столовых ложки кокосового масла, 2 столовых ложки какао и оставшуюся половину желатина (если глазурь получается слишком густой рекомендуем добавить немного молока).

Получившейся глазурью покрываем весь торт сверху и по бокам и вновь отправляем настаиваться в холодильник.

Приятного аппетита!