Рецепт пирога с вишней и смородиной

🍒А вот и РЕЦЕПТ моего любимого теста для пирогов и булочек😋

Для начала подготовим начинку, я её варю. Вы можете использовать просто свежие фрукты, джемы, варенья....

Начинка:

700 гр. вишни без косточки

200 гр. чёрной смородины

200 гр. сахара

1,5 ст. л. кукурузного крахмала

Вишню и смородину доводим до кипения, добавляем сахар с крахмалом, варим пару минут.

Тесто:

250 мл. молока

200 гр. сахара

3 яйца (плюс 1 для смазывания пирога)

100 гр. сливочного масла

3 ст. л. растительно масла

1 ст.л сметаны

10 гр. сухих дрожжей

щепотка соли

700 гр. муки

ванилин по вкусу

Дрожжи разводим в теплом молоке с ложкой муки и сахара, оставляем на 15 мин. Яйца с сахаром взвиваем, добавляем два вида масла и сметану. Яичную и дрожжевую массу вводим в муку. Замешиваем тесто и оставляем на час в тёплом месте. Я ставлю тёплую заранее разогретую духовку. 2/3 части теста раскатываем и формируем низ пирога и бортики, выкладываем начинку, из оставшейся части теста формируем верх пирога. Смазываем яйцом, выпекаем при 180 * 25-30 минут. Видео в карусели 😉

Рецепт теста нашла на страничке @zarema.rostov

Тесто отлично подходит для пирогом, булочек и пирожков. Остаётся мягким, воздушным и на след день.😍👍🏻 #пирогсвишней