Пышные оладьи с секретным ингредиентом

Пару лет назад я совершенно случайно раскрыла этот секрет всегда пышных симпатичных оладушек и больше по-другому никогда не готовила. Поскольку мы с Сашкой наконец можем есть молочку, с утра пораньше я занялась готовкой.
Итак, секретный ингредиент это йогурт без сахара (хотя и со всякими фруктовыми я делала тоже). Я взяла греческий, хотя можно любой с приемлемым составом (идеально молоко и закваска).
На 1 баночку йогурта 250гр берем дополнительно:
🔸~200гр муки (прикладываю фото консистенции теста)
🔸2 маленьких яйца или 1 большое
🔸по 1 щепотке ванили и разрыхлителя
🔸капля масла
🔸в качестве натурального подсластителя – маленькая груша (натертая) или банан
Смешиваю вначале все жидкие продукты, затем сухие. Пеку на сухой сковородке. И, важно, снимаем со сковороды быстро и сразу накрываем тарелку полотенцем. Это нужно, чтобы оладьи оставались объёмными. (У меня, правда, мужчинки ходили и заглядывали под полотенце, так что я часть пышности потеряла 😢)

Приятного аппетита!
#сашкина_каша