Простой рецепт баклажанов с помидорами и моцареллой: быстро и вкусно на ужин! Как приготовить?

Сегодня очень простой, вкусный и легкий рецепт для ужина😋

Баклажаны с помидорами и моцареллой

• Баклажаны

• Помидоры

• Моцарелла

• Соль, специи, оливковое масло

Баклажаны разрезаем вдоль, делаем в них надрезы наискосок, солим, перчим и запекаем 20 минут при 180 градусах. В это время нарезаем кубиком томаты, предварительно сняв с них кожицу (у меня было 8 половинок баклажанов и 2 крупных помидора), добавляем специи и обжариваем, чтобы выпарился лишний сок. Достаем из духовки баклажаны, немного вминаем вилкой в них мякоть, раскладываем помидоры, а сверху раскладываем моцареллу. У меня были мини-шарики. Ставим запекаться еще на 10 минут, сверху кладем свежий базилик, если есть, и поливаем оливковым маслом.

#рецепты