Как правильно вялить помидоры? Советы и рецепты

Беспощадная вы женщина😶

Невероятно выглядит

@katya1309 https://youtu.be/XsZuETYOHTk

А можно ваш рецепт

Выглядит просто супер!

@ec1ip5e в холодосе хоть сколько🤭в кладовке в стекле стоят, но тоже никогда не стерилизую🤷🏻‍♀️😂

@ekkaterinas мне нравится ваш подход 😅👌 как долго можно хранить в такой таре?

@ec1ip5e да, пластик. Горячей водой помыла и высушила😅

Подскажите пожалуйста, а это же пластиковые баночки? Вы их стерилизовали или как? 🙈

@ekkaterinas, вот мне халапенью забивает все рецепторы и я потом вообще не понимаю что я ем, такое не люблю😂

@smile_mama в этом году буду делать с халапеньо😂 этот мне не острый🤭

@ekkaterinas, спасибо, я обожаю острое, но так чтоб приятная острота была, думаю в пару баночек добавить

@smile_mama перец для остроты 😅 его не сушу, пополам разрезаю, но хвостика и туда😁

Перец для красоты? Или с ним остренькое получается? Его тоже сушите?

🤤🤤🤤

@tatyana0520, это покупные

Вай какая🤤 Лера создай пожалуйста пост прям со всеми своими вот этими ништяками, соленья варенья😂

Это у вас в холодном климате уже в таких количествах помидоры зреют? У нас жарища и только начали свой разбег😄

Вау 🥰

@svestulka93, на Здоровье 🤩

Обалденные:)) я буду третий год их делать уже, каждый раз благодарю вас за рецепт🥰

😍😍😍🤤🤤🤤как теперь уснуть

@mamaegorchika, 😆

@kralya_aka_natali, да прям

@annaozhegova, ржу😆

Круто!! Мне кажется у меня не получится 🙈

Аппетитно )

В этом году обязательно сделаю 😍

Валерия Владимировна 🤣 Вы бохиня вяленных помидоров 🤣

Скотина 🤷🏽‍♀️

🤤🤤🤤

Красота-то какая 😍

0,3-0,4

@lerok спасибо большое 🌸

На дно и раза 2-3 ещё пересыпать

@lerok у меня травок на помидорках сейчас достаточно, я хочу в баночки пару листочков засушенных чёрной смородины положить 😅

Нет! Довести до кипения: видны будут разводы на масле. Если кипящим залить- помидоры сварятся

Ну если не пригорит

@svetlana0709 и ещё подскажите, если подгорели их нельзя же в банку?

@svetlana0709, горелые не надо, суховатые можно

@lerok спасибо, я так и сделала, у меня с этого количества 0.5 получилось всего

Если есть конвекция, то с закрытой.

Сухую!!!!!!!

Можно. Рафинированное

Салат заправлять😅, повторно не использовала 😂

@lerok

@veretennikova, да👍

@lerok ееее😎 спасибо

Не вздумай!!!🥴это будет говно🙈🙊. Только сухая трава. Итальянские травы, прованские. Базилик, розмарин, орегано

@lerok, спаааасибо❤️

Ой, без связи была. По самую крышку.

Итальянские травы. Прованские травы. Базилик/розмарин/тимьян

Вот и меня с тех пор не покидает мысль об этих помидорах. В этом году точно сделаю)

@zuleika, ты ещё не сделала????

@lerok неее, уже года 4 точно собираюсь....

В прохладном месте

@nadushasyper спасибо большое 😊

@nadushasyper в рецепте смущают семечки от перца, они изюминку добавляют?

@alex00251, они остроты добавляют

Здравствуйте, это не на зиму рецепт? Без варки, стерилизации?

@veraverohka нет это просто кушать

Готовые не вкусные

@lerok кто сказал такое, очень очень вкусные были.

А где покупали?) я тоже не хочу возиться 😅

Можно и сразу, но лучше дать постоять хотя бы недельку😅

@timofeevamaria88 масло обычное или "вонючее"?

@timofeevamaria88, масло рафинированное. Я делаю: итальянские , либо розмарин/базилик

@timofeevamaria88 я сделала с "вонючим" мне показалось даже вкуснее)

✊✊✊

Так не делала

Ржу 😆

🤗🤗🤗

@nadushasyper а можно рецепт кетчупа пожалуйста 😇🙏🙏😍

@wekki, https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=142265

@nadushasyper спасибо большое

И то, и то

@lerok а если нет конвенции

@kristinasyhova, приоткрыть дверцу

Трава какая нра. Банки мин 15

@lerok благодарю 🌹.а то я чайник 🤣

😆😆😆

Это у вас в холодном климате уже в таких количествах помидоры зреют? У нас жарища и только начали свой разбег😄

Вай какая🤤 Лера создай пожалуйста пост прям со всеми своими вот этими ништяками, соленья варенья😂

@tatyana0520, это покупные

Да.

Свежий в банку

Главное надрезать или дырочек зубочисткой натыкать. Тогда острота выходит. Клала пару раз целый, бесполезно вообще. Хотя все перцы из купленных пробовала, 🔥 были)

@tora969, спасибо)

Это общая примерная рекомендация. Зависит от духовки, размера и сочности помидорок. Проверять процесс

Да магазинные- откровенное говно

@padarok то есть просто маслом нагретым почти до кипения заливать? Или его чуть остудить? У меня так одна банка лопнула. Только я не поняла это мой косяк или банка бракованная была. Я их стерилизовала, но потом они стояли на кухне и были просто тёплыми.

@tora969 я теплое масло делаю, я его не кипячу. Травки засыпаю и разогреваю не до закипания. Даю постоять и просто теплым заливаю помидорки. Вперемешку с дольками чеснока свежего. Он вообще термически не обрабатывается и такой становится хрустящий и прикольный)) никакой плесени нет. Масло смешиваю подсолнечное + оливковое.

И я не добавляю уксус. Масло нагреваю со специями, даю остыть до тёплого состояния и заливаю. Храню в холодильнике до нового года точно

Можно. Духовки разные. Нужно приноровиться, я тоже ставлю уже 70-80.

@lerok а при 70-80 ск по времени примерно?

@yulianaa13, 5-6, наверно. Надо смотреть по состоянию. Помидоры разные. Слишком сочные вялятся дольше

Это не сюда 😆

Не одна😆

@lerok сколько у вас получилось в итоге?

@angel_s, ещё сидят

Да и да 😊 на хлеб сыр творожный и сверху эти помидоры-ум отъесть можно)

С сыром, в пасту, в салаты, в омлет, на бутер

😆😆😆

Какие нра. Итальянские травы, прованские, базилик, тимьян, розмарин

Да.

@lerok спасибо

У меня градусы показывает. Ставлю на 50, потом увеличиваю до 70, потом до 100. В общем сложности мин 13

А как сливы делаете?

@ksibur86 а прям вот так же. Разрезаю на половинки, косточку удаляю. Выкладываю на противень, посыпаю солью и прованскими/итальянскими травами. Сверху поливают раст маслом и выдавливаю чеснок (чеснок можно так же добавлять перед тем, как кушать собираетесь). И в духовку на 100° с конвекцией или приоткрытой дверцей на 2-3 часа. Потом все в простерилизованную баночку, слить масло, которым сливы поливали и можно долить до целой баночки.

@_dasha1991_ интересно, никогда не пробовала такое,спасибо)

@alisa8778 на 9 часов ставлю, или на ночь

А какая температура?

Здравствуйте 🤝 подскажите пожалуйста, какая у вас Сушилка ?

Что такое конвекция, сфоткайте кнопку, как это выглядит 🙈

@kavstroy77, вентилятор

@kavstroy77, обдув)))

@kavstroy77 итальянские травы беру) если нет - базилик, розмарин, орегано отдельно. Чеснок чаще сухой сыплю, когда совсем экспресс-вариант. Но иногда и свежий

И что, хранится зиму ??

@m_morskaja да, к весне заканчиваем запасы

@kralya_aka_natali, 😆😆😆лей масло не жалей, останется- можно использовать как обычно

@lerok, масло же можно любое? Или нужно оливковое?

@svobodypyzy, какое нра

На вайлберисе брала недавно, вкусно

Могу дать артикул

@kristinochka.suhova.93 если можно

@good150786, 26294153

Не знаю😅

Зависит от вашей духовки. В среднем около 2 кВт в час. Зависит от объема и температуры. Стоимость в регионах разная на электричество, ещё день/ночь бывают разные тарифы. Загуглите свою духовку и в характеристике посмотрите, сколько именно ваша потребляет.

Так вяль😅😂

@lerok пока завялятся я перехочу🤣🤣🤣🤣

@kitissimo, муж добыл😄, но чаще на своём участке что-то вырастает или родители снабжают - у них хозяйство посолиднее😅

@ovechka, ежевика тоже на участке растёт?

@kitissimo, нет, это как раз муж добыл😄 кто-то из знакомых с юга привез. А у нас на даче тоже растёт, но кустиком и в два раза мельче ягоды

Масло можно и то, и то. Мне больше нра подсолнечное, оно не перебивает вкус. Тут на любителя. Хранить желательно в прохладном месте.

@lerok Спасибо! 🍒

Сколько часов сушите?

@lerok так точно! 😃

А по вкусу они как маринованные? Или другое? Просто я не особый любитель маринованных

@kristinaoganesan6955, нет, не маринованные. А именно вяление. Яркий вкус помидорок

@lerok поняла, спасибо 🙏🤗

Можно, в ней тоже сушат

😆😆😆

Не те ели😅

@lerok согласна😁

Подруга как-то пробовала из магазина, говорит, фу да они не вкусные.

Попробовала у меня, пришлось давать с собой 😂

@_dasha1991_, 😆😆😆

@_dasha1991_, в электро? Или газ

@ana065 у меня электро, в газовой тоже пробовала, надо обязательно дверцу приоткрывать

@_dasha1991_, у меня тоже электрическая, не знала что дверцу тоже нужно открывать

@tanya2028, это да, если останется- я обычно оставляю на след партию. На Здоровье 🤩

@lerok, вы оливковое до кипячения доводите?

@ana065, любое

Нет, конечно. Каждый год пишу

😅😅😅

@yulya_smile, ой😬

Сушилки нет, ставлю в газовую духовку, приоткрываю дверцу и вперёд

@oksana06121992 мы свекрови подарили штуковину, где можно сушить/вялить, лучше там наверное попробовать))

Получится, конечно. Главное, порезать

В бане будет сразу много. Заколебаюсь обрабатывать😅

А как в бане вялить?

Надо делать много😆😅

Слива или Черри

@lerok, есть прям сорт под такие помидорки. Но запамятовала название

Вся страна уже ест который год😅, конечно, вкусно

Это охренительно вкусно🤤👍

🤣👏👏

По опыту, идеально на 0,3-0,4. На 0,5 я добавляю 1,5 ч ложки.

@lerok поняла, спасибо)

Ой, это не знаю

@lerok видимо надо пробовать 🙈

Но тогда не так вкусен сам помидор😅

😆😆😆

У кого-то может и 5-6. Зависит от духовки

@smile_mama, дада, тоже именно это в планах☺️, все уже ждут🤣

@lerok, так расскажи пожалуйста, какие ягоды сушишь 😂

@smile_mama, шиповник, малина

Думаю, да. Бактерии всякие могут пролезть

@lerok, ага поняла спасибо

@ovechka, я в них и делала😂

@ovechka, в баночки бабушкино лукошко они побольше

@anastasiya.st, да, их как раз и запасла побольше😄

Так и делаю обычно.

@lerok в ночь вялите?

@vyu, если в городе, то да. Щас на даче, с утра стоят- я по огороду шляюсь 😅

Какую любите. Итальянские, прованские травы. Розмарин, базилик, тимьян и тд

🤗🤗🤗

Тоже, кстати, видела на холодном. Попробую одну банку сделать. В горячем смысл в том, что ароматы другу другу отдаются

@lerok, ну и как консервант горячее масло

Ой, каждый раз по-разному. Зависит от размера помидорок и банок. Трава, какая нравится. Можно сочетать разные, можно только одну. Итальянские травы, прованские, розмарин, базилик, тимьян итд

На Здоровье 🤗

Ваше хэштег на них есть

@dehonowa спасибо:)

Вялить так же. Мариновать #мамаЛерапросливу

Только хотела про сушилку спросить. А то плита газовая, в сушилке должно быть проще

Края должны загнуться в серединку

😆ржу. Сама боюсь😅и жду