Получилось шикарно!!!
Как и обещала, рецепт:
Вообще можно взять любое мясо, можно без мяса даже…
У меня была корейка барашка
Курдюк( можно на масло заменить)
Лук-2 шт
Морковь -2 шт
Картошка примерно 1кг
Перец -2 шт
Помидоры 4шт
Капуста 1 вилок
Чеснок
Зелень

В казан укладывается слоями
Курдюк, нарезанный слайсами
Мясо
Соль, перец, кориандр, Зира, чеснок,
Лук кольцами
Картошка крупно порезанная
Соль, перец , кориандр, зира, чеснок
Морковь кружками
Перец полукольцами
Помидоры кружками
Соль, перец, кориандр, зира, чеснок
Зелень
Капуста нарезается крупно и кладётся сверху
Соль, зелень

Накрываете казан крышкой и ставите на медленный огонь на 2,5-3 часа
Овощи томятся в собственном соку, запах нереальный на всю квартиру