Сегодня дочь попросила шишечки приготовить, я не сразу поняла. А потом вспомнила, что на Новый год делала вот такие пирожные. Очень эффектно смотрятся 😍❤️

#выпечка_korobushi

Пирожное картошка «шишка»

Лайт версия:

Ингредиенты:

🐿печенье 330 гр

🐿сгущёнка 1/2 банки

🐿какао 2 ст.л

🐿масло сливочное 30 гр

🐿иногда для особых сладкоежек добавляю ещё плитку шоколадки растопленный в тесто

Приготовление:

Печенье измельчить в блендере в крошку или с помощью скалки. Добавить к крошке сгущенку, какао и растоптанное сливочное масло. Все перемешать хорошо

Сформировать из получившейся массы конусы. Далее вставляем хлопья по кругу, формируя наши шишечки.

Если ещё добавить кедровые орешки в тесто, будет бомба 💣

Для эффектной подачи: на тарелочку насыпать кокосовую стружку, потом уложить шишечки и посыпать их сахарной пудрой немного.

Усложнённая , праздничная версия:🤣

Для бисквитного теста:

🐿мука 80 гр

🐿сливочное масло 70 гр

🐿яйца 2 шт

🐿сливки 33% 65 гр

🐿сахар 65 гр

🐿шоколад горький 50 гр

🐿какао порошок 15 гр

🐿разрыхлитель 5 гр

Для Шаганаша:

🐿шоколад Горький 60 гр

🐿сливки 33% 90 гр

Для начинки:

🐿кедровые орешки 50 гр

Для декора, чешуйки

Шоколадные хлопья для завтрака

Приготовление: 🧑‍🍳

Яйца взбить с сахаром, до образования пышной белой массы.

Масло растопить с шоколадом (в микроволновке или на водяной бане) добавить в яичную массу. Влить сливки.

Муку, какао и разрыхлитель просеять в яичную смесь. Аккуратно перемешать все ингредиенты до однородной массы.

Готовое тесто вылить в форму для запекания, выпекать в разогретой духовке при 180 гр ~30 минут (готовность проверяем сухой зубочисткой)

Бисквит остудить, можно завернуть в пакет и убрать в холодильник на ночь.

Бисквит измельчить в крошку. Добавить кедровые орешки и перемешать все.

Ганаш готовим:

Сливки нагреть, но не кипятить. Добавить шоколад, постоянно перемешивая до полного растворения шоколада. Готовый ганаш вылить в бисквитную крошку и перемешать. Масса должна хорошо лепиться, но не быть слишком мягкой. Сформировать пирожное в виде конуса, затем вставить хлопья по кругу, чтобы получились чешуйки шишки.

Убираем получившиеся пирожное в холодильник на несколько часов.