Кулинарные изыски и планы на отпуск
Сегодня у нас Крем-суп из кабачков со сливками и обжаренной грудинкой) и вареники с чёрной смородиной 🫐
Доча заценила и то и то😅 после еды начались конкретные танцы в животе)
Вареники я красивые лепить не умею (да и лень тратить на это много времени), зато вкусные умею😉
Хочу уже поскорее в отпуск и декрет, и чаще заниматься тем, что приносит мне удовольствие🙂
Комментарии
500гр муки, 250мл воды, 1 яйцо, щепотка соли, немного растительного масла (ну может столовая ложка). Вымесила руками и убрала в холодильник в пакетике минут на 20, пока занималась ягодами.
Ну и при раскатке теста поверхность и скалку мукой присыпала.
Но можно и без яйца. Мука, вода, соль, немного раст. масла
Скажите как начинку делали? Кроме смородины что? Сахар и крахмал?
Только сахар) просто ягоды хорошо просушила после того как помыла, чтобы сухие были)
У меня было 2 больших кабачка, большая морковь, 2 луковицы, 2 зубчика молодого чеснока, укроп. Всё крупно нарезала, на дно кастрюли налила растительное масло, выложила овощи. Сперва немного поджарила на сильном огне, минут 5, огонь уменьшила, добавила соль и любимые специи (у меня хмели сунели и итальянские травы). После добавления соли кабачки дают много жидкости, поэтому больше воды я не добавляла, было достаточно. Тушила под крышкой до размягчения кабачков (минут 15, наверное). Измельчила погружным блендером, добавила 200мл сливок 10%, дала покипеть ещё мин 3-5 и всё)
Отдельно обжарила грудинку, ну это больше для мужа) добавляю в тарелки при подаче)
@dmitrievna.karina спасибо большое и вам тоже приятного аппетита 😘
Как вкусно🙆♀️❣️💐как вы додумались именно такое приготовить😋🙈
Я люблю супы-пюре) делаю грибной, из тыквы, ну а раз сейчас сезон, решила сделать из кабачков)
Ну и с варениками тоже решила поэкспериментировать) в этом году у бабушки уродилось много чёрной смородины, частичности закрыла, заморозила, ну и решила - а почему бы не сделать вареники?) с вишней же делаем кисленькие) для разнообразия вообще класс 👍
А тесто как делали ?🙏🏼