Как приготовить столовские куриные котлеты, как в детстве?

Я думаю дело в батоне. Его там много 😅 мои любят столовские котлеты, но не особо едят мои из 90% мяса. Я решила что буду теперь добавлять сразу пол батона🤣

У меня мама любит делать такие котлеты, а муж от них болдеет просто..

Вечно просит " котлет от тёщи"...

А я редко в фарш добавляю батон

СЛАВА БОГУ я наткнулась на этот пост. Вспомнила что котлеты тушу уже почти час

Я уже 100500 способов перепробовала "тех самых", "по ГОСТу", "секретный рецепт от мамы, которая работала в садике" и "теперь дочка просит только их" и все равно не то. Думаю, что дело в способе приготовления, в садах и столовках их в пароконвектомате делают. Я уже спецом и духовку с подачей пара купила, но не ОНИ😒

И обязательно панировочные сухари обвадять )) я иногда вместе батона/хлеба их во внутрь сыплю)))

Хлеба больше мяса ))

Самый главный ингредиент-Батона побольше

Фарш

Яйцо

Батон

Соль

Перец

Лук

Все измельчить и сформировать котлеты

Обвалять в панировочных сухарях и на сковороду

Но в духовке мне нравятся больше