Как приготовить хинкали в домашних условиях

Женщины любят посты с едой, я такая же😅🙋🏼‍♀️
Хинкали готовлю второй раз в жизни. И поняла что, мне такая стряпня больше по душе, чем манты) на манты я всё режу мелко, кубиком, манты я вообще оч люблю, особенно с тыквой🎃
Но тут захотелось именно те самые🥟, что в Особе. Тем более в холодильнике всё располагало😉👌🏻

Тесто:
500 гр. муки,
250 мл. Холодной воды,
ч.л.соли,
3 ст.л. растительного масла.
Муки может понадобиться больше, зависит от сорта/производителя.

Фарш: ну сорри у меня шея свинины🐽😄 примерно 800 грамм,
5 средних луковиц,
зубчик чеснока 4 шт.,
пучок кинзы,
один большой помидор,
укроп/зелёный лук,
Овощи все блендернула, блендер в этом деле тема, не надо рыдать от резки репчатого лука🤪
всё перемешала, фарш уже сочный оч👍🏻
Специи: паприка, соль, перец красный и чёрный.

Накатала, закрутила, пипки отрезала кухонными ножницами.
Варить в подсоленной воде (с лавровыми листиками) 15 минут👍🏻 порционно, чтобы не слиплись.

🥟 получаются, очень сочными, прям ну очень👌🏻 соус у меня сметана+зелень+немного лимона и специи, если добавить вместо лимона оливки, будет тар-тар, так же в блендере👍🏻

Второе моё открытие, и уже полюбившийся❤️ карамелизованный лук🧅, тут я лучше скину ссылку, для его приготовления, брускетты или рулетики в лаваше+творожный сыр, очень вкусно и сытно👍🏻 ссылка👉🏻 ссылка

Салат простой: руккола, страчателла и помидоры.
И да, сырое тесто не режу ножом, только кулинарный шпатель, и ваша рабочая поверхность, вам скажет спасибо🙌🏻
Силиконовые коврики, это не моё🤪

Пы.сы. это не бе-бе на ночь), это минус одна головная боль, что приготовить завтра😉💋