Булочки с джемом: рецепт воздушных и мягких булочек
БУЛОЧКИ С ДЖЕМОМ 💝
Сегодня я с рецептом лучшего теста для булочек!
Ну оооочень мягкие ,воздушные булочки которые и на следующий день остаются такими же !😋булочки можно делать любой формы так как из этого теста получаются нереально ВКУСНЮЩИЕ булки,попробуйте🤤
Нам понадобится ✅
Молоко 350мл тёплое
Дрожжи 10гр
Сахар 100гр
Соль щепотка
Яйца 2шт
Растительное масло 3ст ложки
Масло сливочное 100гр
Мука 500-600гр (просеянная)
Кунжут для посыпки
Джем или варенье для смазывания (по желанию)
Готовим✅
В тёплое Молоко добавляем сахар ,дрожжи ,очень мягкое сливочное масло ,яйцо и Соль и хорошо перемешиваем!вливаем растительное масло ещё раз перемешиваем и частями всыпаем муку!замешиваем тесто!его нужно вымешивать около минут 7 не меньше!
Готовое тесто убираем в тёплое место для подъёма на 1-1,5!
Затем ещё раз вымесим минуты 3!оно будет очень мягким и не липнущим к рукам!
Тесто делим попалам ,и каждую половину ещё на 4 части!скатываем шарики одинакового размера!
Берём 3 шарика и каждый раскатываем в лепешку толщиной 1см,затем каждый смазываем джемом,и кладём друг на друга!слегка прижимаем руками,разравниваем!в середине делаем надрез и сверху внутрь выворачиваем как бы наше тесто один раз и ещё раз ,Должен получится узор!даем настояться булкам минут 10 накрыв их полотенцем ,а затем смазываем взбитым яйцом с сахаром (1яйцо +1ст ложка сахара)
Посыпаем кунжутом и убираем в разогретую до 200гр духовку на 45 мин!
Пошаговый рецепт воздушных булочек с сахарной начинкой в форме сердечек. Идеальная выпечка для чаепития с семьей. Читайте подробности и готовьте вместе!
Раньше я всегда покупала слоенный хинкал, но теперь мне нравится делать его самой)) Тёплое молоко Чайная ложка дрожжей Чайная сахара Чайная соли Подсолнечное масло Мука
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤
