Почему бы не начать понедельник с бургера?🤪

Бургер с говяжьей котлетой, голубым сыром и карамелизованным луком, 2 порции:

▫️булочки для бургеров – 2 шт
▫️котлеты для бургеров – 2 шт
▫️сыр с голубой плесенью – 100 г
▫️руккола – 20 г
▫️огурец – 1/3 шт
▫️помидор – 1/2 штук
▫️красный лук – 1 шт
▫️соус песто – 2 ст л
▫️зернистая горчица – 1 ст л
▫️тростниковый сахар – 2 ст л
▫️сливочное масло – 2 ст л
▫️белое/красное сухое вино – 100 мл
▫️немного соли и молотого чёрного перца.

1. Делаем карамелизированный лук – нарезаем полукольцами, обжариваем на сливочном масле несколько минут, затем добавляем вино, томим до мягкости минут 7, после – добавляем сахар, соль и перец и жарим на средней мощности до тягучего состояния, ~10 минут;

2. Помидор нарезать кружочками, огурец – овощечисткой на ломтики;

3. Котлеты до прожарки medium обжариваем на сковороде на высокой мощности по 90 секунд с каждой стороны. Сверху выкладываем сыр и отправляем в духовку при режиме «гриль» пока сыр не расплавится;

4. Булочки разрезать и обжарить на сковороде, где жарились котлеты до румяности;

5. Собираем бургеры – все булочки смазываем песто и горчицей. На нижнюю булочку выкладываем: рукколу, помидор, огурец, котлету с сыром, карамелизованный лук – именно в таком порядке. Готово❤️

#бургер #рецепт #рецептбургера