https://andychef.ru/recipes/kolibri/ обожаю этот бисквит😍 но я не заморачиваюсь с выпеканием коржей, выливаю все в форму целиком, а потом просто разрезаю на нужное количество
Классический бисквит 1 яйцо 30 гр муки 30 гр сахара, на торт диаметром 20 см я взяла 5 яйц. Если 18 или 16 см 4 яйц хватит а значит 120 гр муки, 120 гр сахара. Сначала яйца шепотку соли и сахар хорошо сбить до побеление и увеличения в размере, венчик будет след оставлять (минут 10 примерно на хорошей мощности миксера), после миксер выключаем и порционно вводим просеянную муку с разрыхлителем(1 чайная ложка) аккуратно перемешиваем . Так чтобы яичная смесь не опала. И в самом конце я добавляю совсем немного подсолнечного масла, на 5 яиц примерно 30 гр, можно без него, так же аккуратно перемешиваю и в форму на 40 минут 170-180 гр. получается вот такое
Оксана·
Мама сына (4 года)
https://andychef.ru/recipes/kolibri/ обожаю этот бисквит😍 но я не заморачиваюсь с выпеканием коржей, выливаю все в форму целиком, а потом просто разрезаю на нужное количество
Юлия Шувалова·
Мама двоих (1 год, 4 года)
Классический бисквит 1 яйцо 30 гр муки 30 гр сахара, на торт диаметром 20 см я взяла 5 яйц. Если 18 или 16 см 4 яйц хватит а значит 120 гр муки, 120 гр сахара. Сначала яйца шепотку соли и сахар хорошо сбить до побеление и увеличения в размере, венчик будет след оставлять (минут 10 примерно на хорошей мощности миксера), после миксер выключаем и порционно вводим просеянную муку с разрыхлителем(1 чайная ложка) аккуратно перемешиваем . Так чтобы яичная смесь не опала. И в самом конце я добавляю совсем немного подсолнечного масла, на 5 яиц примерно 30 гр, можно без него, так же аккуратно перемешиваю и в форму на 40 минут 170-180 гр. получается вот такое
Юлия Шувалова··
Мама двоих (1 год, 4 года)
@myha_bryho, добрый вечер? Во второй раз получился в итоге бисквит?
Юлия Шувалова··
Мама двоих (1 год, 4 года)
@myha_bryho, перемешивать когда муку добавляете нужно только лопаткой движениями снизу вверх круговыми движениями.
Кэт··
Мама дочки (1 год)
@kracnaya_shapka второй раз лучше, но рецепт другой брала. Нашла в интернете "классический бисквит"
Но я уверена, что тут дело практики. Со временем получится ещё лучше