Рецепт теста для пиццы и соуса, а также идеи для начинок

Уже не раз делала пиццу по этому рецепту , очень вкусная , мажу просто пастой 👍👍👍

Тесто для пиццы-ютуб, дженаро контальдо.

Соус для пиццы: томаты в томатном соке перебиваю блендером, добавляю сухой чеснок и немного паприки. Любите острое-красный перец.

Начинки: шампьоны жаренные с беконом;

колбаса(сервелат), красный лук полукольцами, перец болгарский;

Пеперони с моцареллой;

Корнишоны, красный лук, бекон.

Тесто: 150 мл воды+ 150 мл молока (смесь жидкости должна быть тёплой) + 1 ч ложка сахара (размешали) + пачка дрожжей 11 гр. размешали, даёте подняться шапочке (минут 5-10.

Муки 2-3 стакана (сделали углубление) + соль щепотка хорошая + опара замешиваете мягкое тесто, не забивая мукой. Можно добавить ложку подсолнечного масла сюда же. Тесто накрыли, оставили в тёплом месте. Подошло через час- присобрали с краев в центр. Ещё нас час оставили. Затем делите на 3 части, каждая часть тоже постоит пусть., потом раскатываете в круг

Соус: томаты протертые на сковороду бросили, добавили оливкового масла, сушеного чеснока, кр перца, соли и базилик. Готово

Здесь девушка писала 🔥 только по нему делаю, сейчас найду

https://mom.life/post/5c4e0bda9fdd0001a15e819a

Смазали пласт теста соусом а дальше:

1. Мясная: фарш+сыр моцарела+кружочки маслин

2. Цезарь: кусочки тонкие сырой грудки куриной, моцарела. Когда готова пицца, сверху посыпаете листьями салата смешанными с соусом цезарь

3. Колбасная: кусочки колбасы сырокопченой, моцарела.

Я делаю на скорую руку по рецепту Обломова))

11 гр дрожжей

Стакан тёплой воды

Столовая ложка сахара

Щепотка соли

Мука на глаз(чтоб было мягкое и к рукам не прилипало)

Это всё в чистую миску смазанную растительным маслом и дать постоять минут 40. В это время готовим начинку на своё усмотрение. У меня обычно : тесто сказываю томатной пастой, фиолетовый лук тонко,курица (варёная,запечённая,гриль,жареная) какая есть ,помидоры. Потом сыр тру на терку и смешиваю его с майонезом. Распределяю эту кашицу сверху и пеку . 180 градусов минут 15-20 до готовности

Всем большое спасибо!!!