ПП краффин: рецепт низкокалорийного творожного кулича с начинкой

ПП Краффин.
🍀КБЖУ на 100 г.: 310 ккал на 100 г.
12.5/17.2/25.6
Выход: 480 г.

🍀Ингредиенты:
🦋Для теста:
Творог 5% - 180 г.
❗Творог необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.
Масло кокосовое - 35 г., можно заменить на сливочное.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука Цельнозерновая - 135 г.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Подсластитель.
🦋Для начинки:
Масло кокосовое - 10 г., можно заменить на сливочное.
Кероб - 5 г., можно заменить на какао-порошок.
Курага - 50 г.
Грецкие орехи - 20 г.
Шоколад б/с - 20 г. (у меня "Победа" молочный 470 ккал на 100 г.)

🍀Приготовление:
🍎 К творогу добавляем растопленное масло и пробиваем блендером до однородной консистенции.
🍏 Разбиваем в творожную массу яйцо и перемешиваем лопаткой.
🍎 Просеиваем муку, добавляем ванилин, соду, подсластитель и замешиваем мягкое, липкое тесто.
🍏 Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 2-3 часа.
🍎 Коврик для выпечки подпыляем мукой, выкладываем тесто, накрываем пищевой плёнкой и раскатываем.
Чем тоньше получится пласт, тем больше будет слоев в куличе.
🍏 10 г. масла растапливаем и добавляем 5 г. кероба или какао-порошка. Перемешиваем.
🍎 Для начинки измельчаем курагу, орехи и шоколад.
🍏 Смазываем раскатанное тесто маслом и посыпаем сверху нашей начинкой.
🍎 Тщательно прижимаем её к пласту, чтобы в дальнейшем кусочки не выпадали.
🍏 Скручиваем тесто в плотный рулет и разрезаем ножом по середине, отступив от начала 2 см.
🍎 Скручиваем одну из половинок от кончика к основанию, так чтобы начинка была снаружи. (См.фото)
🍏 То же самое повторяем со второй частью, а затем укладываем один завиток на другой. Немного поправляем.
🍎 Форму для запекания ( у меня 9.5 см.) смазываем маслом и аккуратно перекладываем в неё нашу заготовку.
🍏 Убираем в духовку на 180 ° и примерно 1 час, готовность проверяем зубочисткой или шпажкой.
❗Если кулич начнёт подгорать накройте его верхушку фольгой.
🍎 Готовый кулич, не вынимая из формы, заворачиваем в кухонное полотенце и остужаем, так он останется мягким 😊
Подаём краффин посыпанным пудрой.
Приятного аппетита 🌞

#пп #ппрецепты

🎀Также я публикую рецепты на платформах:
🍎Яндекс.Дзен. ссылка
и
🍏 Вк ссылка