ПП краффин: рецепт низкокалорийного творожного кулича с начинкой

ПП Краффин.

🍀КБЖУ на 100 г.: 310 ккал на 100 г.

12.5/17.2/25.6

Выход: 480 г.

🍀Ингредиенты:

🦋Для теста:

Творог 5% - 180 г.

❗Творог необходимо заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.

Масло кокосовое - 35 г., можно заменить на сливочное.

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука Цельнозерновая - 135 г.

Ванилин - 1/2 ч.л.

Сода - 1/2 ч.л.

Подсластитель.

🦋Для начинки:

Масло кокосовое - 10 г., можно заменить на сливочное.

Кероб - 5 г., можно заменить на какао-порошок.

Курага - 50 г.

Грецкие орехи - 20 г.

Шоколад б/с - 20 г. (у меня "Победа" молочный 470 ккал на 100 г.)

🍀Приготовление:

🍎 К творогу добавляем растопленное масло и пробиваем блендером до однородной консистенции.

🍏 Разбиваем в творожную массу яйцо и перемешиваем лопаткой.

🍎 Просеиваем муку, добавляем ванилин, соду, подсластитель и замешиваем мягкое, липкое тесто.

🍏 Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 2-3 часа.

🍎 Коврик для выпечки подпыляем мукой, выкладываем тесто, накрываем пищевой плёнкой и раскатываем.

Чем тоньше получится пласт, тем больше будет слоев в куличе.

🍏 10 г. масла растапливаем и добавляем 5 г. кероба или какао-порошка. Перемешиваем.

🍎 Для начинки измельчаем курагу, орехи и шоколад.

🍏 Смазываем раскатанное тесто маслом и посыпаем сверху нашей начинкой.

🍎 Тщательно прижимаем её к пласту, чтобы в дальнейшем кусочки не выпадали.

🍏 Скручиваем тесто в плотный рулет и разрезаем ножом по середине, отступив от начала 2 см.

🍎 Скручиваем одну из половинок от кончика к основанию, так чтобы начинка была снаружи. (См.фото)

🍏 То же самое повторяем со второй частью, а затем укладываем один завиток на другой. Немного поправляем.

🍎 Форму для запекания ( у меня 9.5 см.) смазываем маслом и аккуратно перекладываем в неё нашу заготовку.

🍏 Убираем в духовку на 180 ° и примерно 1 час, готовность проверяем зубочисткой или шпажкой.

❗Если кулич начнёт подгорать накройте его верхушку фольгой.

🍎 Готовый кулич, не вынимая из формы, заворачиваем в кухонное полотенце и остужаем, так он останется мягким 😊

Подаём краффин посыпанным пудрой.

Приятного аппетита 🌞

#пп #ппрецепты

🎀Также я публикую рецепты на платформах:

🍎Яндекс.Дзен. ссылка

и

🍏 Вк ссылка