Когда чиабатта — спасение для молодых родителей?

Чиабатта без замеса

[  ] 385 гр Мука
[  ] 288 гр Вода тёплая
[  ] 2 гр Дрожжи сухие
[  ] 7 гр соль
[  ] 38 гр масло (оливковое в идеале)

Соединить в кружке воду, масло, соль, Дрожжи, влить смесь в контейнер с мукой. Силиконовой лопаткой перемешать до намокания всей муки (не месить, просто смешать!).

Минимальный тайминг:
- оставить на 45 минут
- сложить (намочи в воде руки!), растягивая тесто с 4 сторон к центру
- повторить 3 раза

Мамс тайминг - так же три складывания, но по времени как проснусь))

Включаем духовку на 220, в это время вываливаем тесто из контейнера на припыленный мукой пергамент, сверху тоже чуть мукой, что б не липло к рукам. Можно делить на 2-4 Чиабаттки, можно делать один хлебушек. Мне нравится 2 штучки из этого количества.

Стараемся не мять тесто, и тем более не месим! Просто вываливаем на пергамент, формируем примерно в хлебушек - обычно они прямоугольные, накрываем полотенечком и на полчаса оставляем.

На горячий (!) противень переносим пергамент с чиабаттками. Выпекаем примерно 20 минут (тут очень от духовки зависит).

Главное - тесто не месим! Первый раз - размешиваем просто до увлажнения муки, дальше аккуратно складываем

Да, нужен рецепт. От того, который я нашла в интернете, я устала уже на середине рецепта😂

В хлебопечке?

А рецепт какой?

Очень аппетитно 😌 можно рецепт?