Свекольный салат с тофу

ВЕГАНАМ ТОЖЕ МОЖНО😋

На днях я купила сыр тофу. Его отлично можно обжаривать, а сейчас была импульсивная покупка... Делать нечего надо готовить))

⠀

Были с девочками в кафе и я там взяла салат со свёклой и кокосовым сыром.... Ммммм, я очень впечатлилась и поняла зачем у меня в холодильнике лежит тофу.

⠀

Конечно это не кокосовый сыр, но для меня, не гурмана вегатарианской кухни, где-то близко.

⠀

Поэтому сегодня свекольный салат с маринованным луком и тофу по мотивам салата из Гарден Рум.

⠀

🔸1 небольшая головка красного лука

🔸1 средняя варёная свекла

🔸50 г тофу

🔸2-3 ст.л. растительного масла (у меня оливковое)

🔸1 ст.л. бальзамического соуса

🔸Горстка кедровых орешков (или другие ваши любимые семена или орехи)

🔸Пару листьев салата

🔸Соль, чёрный перец по вкусу

⠀

Лук нарезать тонкими кольцами, замариновать в столовом уксусе (кислоту по вкусу), добавить соль. Свёклу, сыр нарезать кубиками.

⠀

Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, перец, соль.

⠀

Листья салата немного помять, выложить на блюдо, красиво положить свёклу, сыр, кольца лука. Полить заправкой и посыпать кедровыми орешками.

⠀

Быстро и вкусно!

При желании можно тофу обжарить, будет ещё вкуснее.

⠀

#похудеть #рецептсалата#свекла#диета

Приятного аппетита 🤗💗