Как приготовить хрустящий кляр на минералке: простой рецепт и секреты идеального теста

​​Вкусный и хрустящий кляр на минералке
⠀
Ингредиенты:
-1 яйцо;
-150 гр. газированной минеральной воды;
-150 гр. муки;
-соль — по вкусу.
⠀
Примечания:
Газировка должна быть очень сильно охлаждена, чуть ли не до льдинок.
Так же в некоторых рецептах добавляется 0,25 ч.л. соды, но я не добавляла.
Добавлять соль следует осторожно — не забывайте, что минералка уже соленая.
⠀
Способ приготовления кляра на газированной минеральной воде:
⠀
В глубокую тарелку вбиваем яйцо, вливаем половину нормы холодной газированной минеральной воды.
⠀
Быстро разбалтываем вилкой, немного подсаливаем.
⠀
Всыпаем муку…
⠀
… размешиваем. Тесто получается очень густое.
⠀
По частям вливаем и вмешиваем вторую половину нормы холодной газированной минеральной воды. Кляр получается однородным, без каких-либо комочков.