Как приготовить хрустящий кляр на минералке: простой рецепт и секреты идеального теста

​​Вкусный и хрустящий кляр на минералке

⠀

Ингредиенты:

-1 яйцо;

-150 гр. газированной минеральной воды;

-150 гр. муки;

-соль — по вкусу.

⠀

Примечания:

Газировка должна быть очень сильно охлаждена, чуть ли не до льдинок.

Так же в некоторых рецептах добавляется 0,25 ч.л. соды, но я не добавляла.

Добавлять соль следует осторожно — не забывайте, что минералка уже соленая.

⠀

Способ приготовления кляра на газированной минеральной воде:

⠀

В глубокую тарелку вбиваем яйцо, вливаем половину нормы холодной газированной минеральной воды.

⠀

Быстро разбалтываем вилкой, немного подсаливаем.

⠀

Всыпаем муку…

⠀

… размешиваем. Тесто получается очень густое.

⠀

По частям вливаем и вмешиваем вторую половину нормы холодной газированной минеральной воды. Кляр получается однородным, без каких-либо комочков.