Почему не получаются «суперпростые» куриные котлеты: разваливаются и горят
Почему у меня никогда не получаются эти «суперпростые» куриные котлеты 😩
Опять разваливаются и появляется этот пригорелый коричневый цвет 😩
В этот раз делала из филе бедра курицы, лук, яйцо, греческий йогурт и добавила овсяной муки, чтобы не разваливались, все равно 🤷🏻♀️
Осталось много фарша, жарила пробную порцию, можно их в духовке приготовить? Бесит, что много масла приходится добавлять
Александра·
Мама дочки (3 года)
А я бы съела)))
Елена··
Мама двоих (младенец)
Я хочу их научится делать как диетический вариант - минимум масла и зажаренности, но не выходит 🤷🏻♀️
Анастасия ·
Мама двоих (3 года, 11 лет)
Может лук через мясорубку🤷♀️ я вообще его не кладу, только чеснок
Елена··
Мама двоих (младенец)
Я тоже сейчас пожалела, что добавила, вкус не нравится его(
Надя ·
Мама дочки (3 года)
Я делаю филе куриное,мука,яйцо,сыр, йогурт,специи и жарю без масла. Жарю под крышкой
Маргарита·
А зачем йогурт в фарш?
Елена··
Мама двоих (младенец)
вы готовили рубленые котлеты?
Если делать фарш через мясорубку, то согласна, но не в этом случае
Маргарита··
ну ещё яйцо и хлеб/отруби/манка/картошка... Кто че любит. Но молочку зачем...
Маргарита··
@dzhozi23 конечно и молочку ни разу не добавляла
Кристина·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Если хотите в духовке , можно сделать в формочках для кексов
Алёна·
Мама троих детей
Я делаю из куриной рубленой грудки.
Всё на глаз 👌
.
Курицу грудку мелко порезать, добавить яйцо, кукурузу, зелень, соль, перец, муку. Всё перемешать, выложить на разогретую сковородку ложкой котлетки, по 3 минутки на сторону пожарить, при средней температуре 👌
Можно без кукурузы и зелени.
Но никаких йогуртов точно...
Есть еще вот такой рецепт у меня:
Куриные, нежные котлетки 🍗
-Куриная грудка - 800г.
-Яйца - 3шт.
-Лук - 1шт.
-Крахмал (кукурузный или картофельный) - 4 ст.л.
-Сметана - 3-4 ст.л.
-Чеснок - 2-3 з.
-Зелень укропа - 1пуч.
-Соль, черный молотый перец - по вкусу.
-Раст.масло - для обжарки.
.
Это быстрый вариант приготовления куриных котлет. В результате они получаются нежные и вкусные. По желанию можно добавлять овощи.
.
1)Куриную грудку нарежьте на мелкие кусочки. Также мелко нарежьте лук, чеснок, зелень и добавьте в фарш.
.
2)Затем введите яйца, крахмал, сметану, соль, перец. Все хорошо перемешайте.
.
3)Фарш выложите на сковороду ложкой без предварительного формирования и панировки.
.
4)Жарьте котлеты на разогретом масле при средней температуре с двух сторон.
.
Съелись котлетки за один присест!☺
Дети уминали за обе щёки 😊
Котлетки получаются не сухими 😉
София ·
Мама дочки (2 года)
На мой взгляд очень аппетитно. Но если хотите диетический вариант, то духовка, если сформовать можно, то прям так кладите, если жидко, то в силиконовые формочки можно. Я лук в пюре превращаю и кладу, сама без лука есть не могу, но никто его не ест кроме меня. Никогда в котлеты не добавляла ни сметану, ни майонез, ни йогурт
Елена··
Мама двоих (младенец)
В сковороде совсем не аппетитно и половина развалилось))
София ··
Мама дочки (2 года)
@dzhozi23 уверена, вкусно. Я вот с корочкой люблю. Сделайте в духовке, я делала, правда от лени. В духовке даже вкуснее
Юлия·
Немного обжаривайте с двух сторон по минутка чтобы схватились,водички добавьте и под крышку,так они не сгорят и будут как бы подтушеные.
Я вообще в филе куры добавляю яйцо,немного мякиша с молочком,лук,соль,укроп,все в блендер.
Но я их чаще готовлю в пароварке,у меня муж по состоянию здоровья на диете ну и ребенку так лучше,а когда хочется типо жареных,готовлю как выше описала))
Юлия··
Стандартно жареные тоже не получаются у меня🫣
Татьяна ·
Я немного жарю на медленном огне такие , потом в лузовку кладу чтобы доделались иначе будут не сочные
aleftina90·
В ожидании первенца
У меня тоже разваливаются постоянно
devochka_s_kartinki·
Мама дочки (1 год)
Делала рубленые котлеты, но сметану и йогурт не добавляла и ничего не разваливалось. Майонез тем более. Мясо, яйцо, специи и крахмал добавляла ещё для связи,но можно и без него. Готовьте на листах для жарки,типо магги. Можете и сами попробовать так сделать лист пергамента смазать маслом, выложить котлеты, сверху накрыть другой половиной листа и обжарить с двух сторон до готовности