Очень удачный рецепт попался в телеге.

Хачапури по-Аджарски

1 яйцо 1с

2 ч л сахара

1 ч л соли

30 гр сливочного масла

150 гр воды

100 гр молока

500 гр муки

7 гр сухих дрожжей

300 гр сулугуни

400 гр адыгейского

сливки

желтки

Приготовление:

✅Соединить просеянную муку с сухими дрожжами.

✅Отдельно перемешать оставшиеся ингредиенты для теста (яйцо, сахар, соль, молоко, вода, сливочное масло)

✅ Влить жидкие продукты в сухие и замешать эластичное тесто. Оставить на расстойке до увеличения в 2.5 раза.

✅ Для начинки измельчить сыр и добавить сливки для сочности

✅ Когда тесто подошло, сформировать лодочки, заполнить их начинкой и выпекать при 200° 15-20 минут до румяного цвета.

✅ В центр начинки добавить желток и допечь ещё пару минут.