Печенье «Бармак» на сметане с ореховой начинкой

ПЕЧЕНЬЕ «БАРМАК»

Ну ооочень вкусное печенье на сметане ,с ореховой начинкой ,его ещё называют дамские пальчики или сигаретки😅

Готовится оно так просто что многие и не верят 😋готовлю его не первый раз и всегда оно съедается в миг🤪

Нам понадобится ✅

Мука 300гр

Сахар 70гр

Разрыхлитель 1 ч.ложка

Сливочное масло охлаждённое 80гр

Соль щепотка

Ванильный сахар по желанию

Сметана 200гр любой жирности

Для начинки✅

Грецкие орехи 80гр

Сахар 90гр

Ванилин

Готовим✅

Просеиваем муку ,всыпаем Соль,сахар разрыхлитель и затем сюда натираем холодное сливочное масло на крупной терке ,чтоб масло не таяло в руках его надо постоянно обваливать в муке и таким образом натирать !Растираем масло руками в крошку тчательно!

Затем добавляем сметану и замешиваем тесто руками! Если тесто выходит слишком липким добавляем ещё чуть муки пока тесто не перестанет липнуть!

Убираем тесто в холодильник на 30 мин !

Для начинки:

Грецкий орех измельчаем в блендере в крошку ,добаляем сахар и ваниль и перемешиваем!

Тесто делим на 3 равные части и каждую раскатываем тонко!тесто должно быть почти полупрозрачным !затем пласт нарезаем на 6 равных треугольников ножом для пиццы !

( см фото в карусели )

На край выкладываем 1.ч ложку начинки и сворачиваем в рулетик! (См ФОТО)

Выпекаем печенье в разогретой до 190гр духовке 35 мин до подрумянивания !