Печенье «Бармак» на сметане с ореховой начинкой

ПЕЧЕНЬЕ «БАРМАК»

Ну ооочень вкусное печенье на сметане ,с ореховой начинкой ,его ещё называют дамские пальчики или сигаретки😅
Готовится оно так просто что многие и не верят 😋готовлю его не первый раз и всегда оно съедается в миг🤪

Нам понадобится ✅
Мука 300гр
Сахар 70гр
Разрыхлитель 1 ч.ложка
Сливочное масло охлаждённое 80гр
Соль щепотка
Ванильный сахар по желанию
Сметана 200гр любой жирности
Для начинки✅
Грецкие орехи 80гр
Сахар 90гр
Ванилин

Готовим✅
Просеиваем муку ,всыпаем Соль,сахар разрыхлитель и затем сюда натираем холодное сливочное масло на крупной терке ,чтоб масло не таяло в руках его надо постоянно обваливать в муке и таким образом натирать !Растираем масло руками в крошку тчательно!
Затем добавляем сметану и замешиваем тесто руками! Если тесто выходит слишком липким добавляем ещё чуть муки пока тесто не перестанет липнуть!
Убираем тесто в холодильник на 30 мин !
Для начинки:
Грецкий орех измельчаем в блендере в крошку ,добаляем сахар и ваниль и перемешиваем!
Тесто делим на 3 равные части и каждую раскатываем тонко!тесто должно быть почти полупрозрачным !затем пласт нарезаем на 6 равных треугольников ножом для пиццы !
( см фото в карусели )
На край выкладываем 1.ч ложку начинки и сворачиваем в рулетик! (См ФОТО)
Выпекаем печенье в разогретой до 190гр духовке 35 мин до подрумянивания !