Как испечь идеальный творожный кулич?

Да, всё верно

Пеките на здоровье, делитесь результатами 🤗

У меня получилось 6 штучек, небольшие, в диаметре 13 см, высотой около 13 см. Но я заполняла формы на 1/2. Надо было чуть больше

6 штучек, высотой около 13 см, но я заполняла формы на 1/2, надо было чуть больше)

Спасибо за тёплые слова 🌹🌹🌹

@masmerk786, ну вот кто-то сравнивает с маршмаллоу. Но у меня застывала 🤷‍♀️но фишка в том что красивая шапка и не крошится

@masmerk786 по идее, чтобы сделать тягучую массу, нужно взбить хорошо белок с сахаром (пудрой). Взбивать до тех пор, пока вы не перевернете миску и оттуда ничего не вытечет. Обычным миксером надо взбивать долго. Минут 10.

спасибо)

Пеките на здоровье, делитесь результатами 🤗🤗🤗

Пеките на здоровье, делитесь результатами 🤗🤗🤗

@cho-cho, да😂

@dinapo, слушайте, ну с виду красота))

У Юлии Смол в ютуб кулич на сливках🥰

Да, общий вес

2 яйца и 2 только желтка ( отделите желток от белка)

эти пачки вроде по 11 грамм, нужно точно 6 грамм?

да, всё верно

👍

Бумажные формы смазывать не обязательно. Вы без проблем вытащите кулич, просто отодрав форму. Смазывают обычные формы, не бумажные. Чтобы из них извлечь выпечку

Я смазывала один год и в итоге подгорели... лучше не мажьте

Пеку давно и много, бумажные формочки бывают разные, вот в том году даже смазанные отрывались от изделия вместе с мякишем. Смазываю всегда, поднимается, цепляется все прекрасно, корочкой не становится 😃 пробуйте опытным путём

Поняла, возьму на вооружение, спасибо 🌹

Совершенно верно, коллега!

@katya_tlt.89 😘

Пеките на здоровье, делитесь результатами 🤗🤗

У меня такие

спасибо!

Благодарю 🌹🌹🌹

@boksareva_dessert, спасибо,попробую))

@elena.prekrasnaya86 можно из живых, тогда берите 11 грамм живых дрожжей

@elena.prekrasnaya86 на здоровье, делитесь потом результатами)

Куличи в бумажных. Продаются везде, в пятерочки, магнитах. Цены совсем не кусачие

@katya_tlt.89 спасибо Вам большое, хочу попробовать в этом году испечь кулич своими кривыми руками

пробуйте) дорогу осилит идущий 😁🤗

Пеките в удовольствие 🤗

Да, что то не спросили и я не рассказала. Влажный, не могу сказать, что сухой. По сравнению с теми что я ела из магазина, то этот мягкий. В меру сладкий, не приторный, пила с чаем без сахара. Хранить в холодильнике, в упаковочном пакетике не более 7 суток. Перед употреблением можно погреть пол минуты в микроволновке. Черствеет, если держать в открытом виде больше 2 часов

@katya_tlt.89 Спасибо 🤗🌹

😂😂😂😂😂😂

Меняем стереотипы, товарищи 😁😁😁

Ахххахаха

@tinder забейте на Ютубе, я оттуда каждый год беру, так и называется глазурь на желатине

спасибо ❤️

@tinder попробуйте, вы ещё вспомните меня, замечательный рецепт, а главное никакой мороки

Да, от тепла меренга начнёт таять и терять свои свойства

как вы отмеряете муку? это 3 стакана? весь интернет перерыв. очень красивые получились кулич у вас😍

спасибо) я пользуюсь весами, мерный стакана считается 250 грамм

спасибо)

Я просто мимо вчера пробегала, в вк загрузила рецепт, в инсту, в телегу, думаю, дай и сюда загружу. И всё, самый ажиотаж то тут получился! Вот где живая аудитория 👍👍👍👍👍

тут более интересно, один женский пол, проблемы, разговоры, вопросы, вот такие вкусные посты...

да, как говорится "между нами, девочками" 😁

На здоровье, пеките в удовольствие🤗

Да, всё верно!

Пеките на здоровье 🤗🤗🤗

По какому рецепту делаете и как, опишите?

есть много вариантов, и это один из. Но я взбиваю одновременно. Если у вас ручной миксер, можете взбивать постепенно вводя сахар. И потом уже до "кола"

спасибо вам большое) буду пробовать делать ещё)

пробуйте, должно получится! 🌹

Закладывайте чуть больше половины! У меня получилось 6 штучек

Здравствуйте, на сколько высоко оно поднялось, можете фото прислать

И как вы его накрыли?

Как ваши успехи?

В принципе ничего страшного, тесто конечно не много поднимается. Расстойка теста идет в холодильнике. Завтра вытащите, немного согреется, минут 20, добавите цукаты изюм, по желанию и в формочки. Только долго не держите тесто в тепле. Иначе оно поднимется хорошо, а потом когда будете расформировывать в формочки, осядет. Оно должно подняться в самих формах

Пока не за что, надеюсь у вас всё получится 👍поделитесь потом результатами 👌

в этом тогда я вам не помощник.я не знаю как поведёт себя тесто сразу, не пекла так) Для кулича тесто должно отстояться, ему нужно время для расстойки теста. Для кексов есть множества других рецептов 👌

ну незнаю и кулич и хлеб я ставлю в духовку на небольшую температуру они поднимаются и выпекаю потом.

вот видите, у вас уже есть свой алгоритм действий 😉

@shnurok, да ну нет и не кекс и не булочка, а как творожный кулич! Мы в те года уже покупали творожные куличи и этот по вкусу на них похож!

1/3 меньше 1/2))))

😅😅😅 ну значит 2/3! Ну вообщем больше половины!😉

Да, сухие, если хотите взять живые дрожжи, то берите 11 грамм

Пакетики такие прозрачные, как подарочные же есть, или в пищевую плёнку хорошо замотать

спасибо большое ☺️ надеюсь все получится 😊

пеките на здоровье, делитесь результатами🤗

5-6 штучек, весом около 200 грамм

спасибо за информацию 🙏

Сухие 6 грамм, если живые - 11 гр

Этот рецепт предусматривает это.

Боюсь, это не самый удачный будет вариант 😂

Пеките на здоровье, делитесь потом результатами🤗

@boksareva_dessert, а сколько примерно соли добавить на это количество теста?🤪

1/3 ч.л.

ну я препод с недостатками 😁😁молодцы)

@boksareva_dessert, В шкафу трубы отопления тёплые, с утра там стояли в закрытом шкафу, не поднимаются( там очень тепло

@boksareva_dessert, попробую, спасибо) и

ну смотрите, 2 варианта: 1,если уже так долго стоят и ничего - то отправляйте печь, 2 разогрейте духовку и их туда на минут 20. Если не поднимается, пеките

@id1841911 вкусные, лучше магазинных, по крайней мере)

ну вообще, красота 🙏🌼

@boksareva_dessert, не поверите, рискнула испечь куличи из того, что вчера намесила! А они получились😃не знаю какие будут на вкус, но очень хорошо поднялись и мягкие🤷🏻‍♀️Я думала что совсем испортила килограммом муки..оказывается не всё потеряно! Представляю какие они воздушные, если делать точно по рецепту)))

ну вот, видите, всё не зря, конечно, структура теста будет немного другая, но главное, же, вкус 👍👍👍

да👍🏻☺️

Да всё верно)

В картоне не пробовала печь, но почему бы нет. На этот диаметр получится 3 кулича. Заполняйте форму чуть больше половины. Лучше делайте двойную порцию

спасибо большое

@boksareva_dessert я еще думаю, чего-то вроде много молока-то, почти литр, ну ладно, так надо значит😂

Как я вас понимаю 😂😂😂😂я 1 кг муки добавила вместо 550 гр😂мерная кружка подвела, точнее моя невнимательность! 😂

вот вот, вообще ужас😂

Молодцы! Я очень рада 🙏🌹

Это нормально, так и должно быть

Шикарные!!!🙏🙏🙏

благодарю 🙏

А дрожжи сухие добавляли ?

@nadin11111, 30 мин на столе и все

@nadin11111, у меня тоже не поднялись на столе. Поставила в духовку и поднялись

@nadin11111, да, мука должна быть белая и высшего сорта

Которые справа, саф момент. Я ими пользуюсь

спасибо большое) буду пробовать😌

Да, липкое еще

Ну смотрите, этот рецепт предусматривает это. Чтобы структура теста была более воздушная, мягкая, пористая. Одна девушка здесь в комментах, написала, что не стала ждать и сразу пекла. Но я не гарантирую результат. У не судя, по фото получилось неплохо. Как по вкусу/структуре не могу сказать)

спасибо 🌹

Вай, какие красавцы,, молодцы 🙏🙏🙏

ещё раз огромное спасибо!!!🙏🥰

Какой размер формочек у вас?

9*9 получается 4-5 куличика

увеличивайте количество всех ингридиентов, и дрожжей тоже. Только пробуйте тесто делать не в одной миске. А в двух, чтобы тесту было куда подыматься

Ну ниче,симпотичные) у меня тоже не все ровные бывают 👌

Молодцы! Очень красивые получились 🙏🙏🙏

Да, она прямо шапочку надувает)

Конечно, вдвое! Какие дрожжи?

Куда поставили опару?

Срок годности посмотрите, сколько грамм ссыпали? Давайте проверять

95 молока тёплого, 6 грамм дрожжей, 1 л сахара, 2 л муки

Молоко грели????

Я склоняюсь, к тому что у вас было молоко не достаточно тёплое. Или как?

Возьмите погрейте минуту, потом посмотрите,

Ничем не закрываю

Оно же должно подыматься, закрывать не нужно

На здоровье🙏 рада, что всё получилось 👍👍👍очень миленькие)))) и вкусные!!! Перед подачей разогрейте немного в микроволновке 👍

Да,снимайте, она не нужна, минут 20 ждите, потом разминайте и в формы, заполняйте чуть больше половины. И отправьте из в разогретую до тепла духовку, чтобы они поднялись там. Сейчас холодно дома, не поднимутся на столе. Потом как поднимутся - печь на 160-170 гр 35 минут где то,

@anna5775 они в таком количестве и получаются)

просто в вашем рецепте написано что 5-6 шт получается небольших, у многих и у меня 4)))

да, если взять формочки меньше (6*6) то получится 5-6 штучек, а 9*9 - 4 штуки. А в форме 11*8 - три.

Должно липнуть

поняла, спасибо 🙏🏻

Ничего, симпотичные) тут одна девочка килограмм положила и ничего)))

Вообще классные получились 🙏

Мукой посыпайте руки

Или раст маслом руки смазать

нет нет, мукой посыпайте

Мерный стакан - 250 грамм

Девочки пробовали не ждать, вроде получалось у них

Ну вот, какие симпотичные получились 🙏 молодцы!

На здоровье 🙏🙏🙏

@anastasia-cher спасибо) я стараюсь почаще поглядывать на телефон, чтобы успеть ответить)))) всем своим домашним машу рукой, говорю, погодите, у меня там девочки куличи пекут 😁😁😁😁

@anastasia-cher и вас тоже с наступающим 🤗🙏

спасибо☺️

Главное желание 😁 а оно у всех девочек было и есть) это главное)) но мне кажется вы переплюнули всех 😁😁😁 я бы ни за что так не догадалась сделать 😁😁😁

😁😁😁 я просто часто делала крем из сливок 33% и Сгущёнки, вкусный очень.

Решила и сюда забабахать, в мои первые куличи )))))

ну сливки и сгущёнка - это совсем другая история 📜😁

И правда - красота 🙏молодцы 👍

вам спасибо за рецепт 😊

На здоровье, напишите потом, как вам на вкус)

Да, желательно да

спасибо.💐

На здоровье, рада, что всё удалось 👌Христос Воскрес!

Воистину Воскрес!

Какие моднявые)))) на здоровье, рада, что всё прошло удачно🙏

Рада, что всё удалось 🙏Воистину воскрес🙏🙏🙏

На здоровье🙏 рада, что всё получилось 👍пеките ещё, радуйте своих 🌹

и у меня не поднялось😬

У меня хорошо поднялось в холодильнике. Видимо, дрожжи такие

@mammy_72, та же фигня😨расстроена жутко😭