Кто печёт безглютеновый хлеб без молока на рисовой закваске?

@panika_ 😯😯😯

@sobyanina-m, вот без глютена в магазинах здор питания есть за 150, девочка нам делает за 350 щас. И все кто в теме как один говорят что дешевле 300 за такой хлеб - это пиздеж точно. Склонна верить

@panika_ ну может быть.

Ферментированный это что-то на молочном, да?

@panika_, нет))) тесто оставляю на несколько часов при комнатной температуре, выделяются ферменты, полезные бактерии. Происходит квашение. Поэтому не надо добавлять отдельно какую-то взрощенную закваску

Ой а можно рецепт пожалуйста 🙏🏼

@ololoshenkaa, нет ты что, орехи, яйца 😥

@panika_ бедный, вообще на всё реагирует 🥺😩

@ololoshenkaa, вообще не знаю на что именно кишки его реагируют но нам исключили все продукты большой восьмёрки.

@panika_, 150₽ безглютеновый хлеб покупаю в вкусно полезно. Я пробовала сама делать, кучу продуктов перевела и рецепты разные пробовала, и смеси готовые покупала.

@irishka21.06, а молоко и яйца там есть?

@panika_, можете у них узнать

@krohavar, нормофлорины? Впервые слышу; я до такого не дорасту никогда😭

@mamabbv Зелёная гречка -400г,

✔Нормофлорин Л - 1ст. ложка,

✔Розовая гималайская соль-1ч. л.

✔Мед или кленовый сироп (можно кокосовый сахар) 1 ст.л.

✔Семена чиа

✔Семена льна по 2ст.л.

Можно добавить 1/2ч.л. Куркумы, 1ч.л. Орегано., 2ст.л. Масла ГХИ. Семена кунжута, подсолнечника, семена тыквы по желанию.

Процесс приготовления:

👨‍🍳1)Зелёную гречку промыть, положить в емкость для замачивания, залить водой комнатной температуры (уровень воды должен быть на 3 см выше гречки), закрыть крышкой и поставить на 12-24ч. при комнатной температуре. Через сутки слить воду, откинуть гречку на сито.

Важно гречку не промывать!

👨‍🍳2)Приготовить смесь для ферментации:

250мл воды+1 ст. л. мёда+1ч.л. соли+2ст.л. семян Чиа+2 ст.л. семян льна+1 ст. л.Нормофлорина Л. Оставить полученную смесь настояться на 10-15 мин для получения клейкой массы.

👨‍🍳3)Затем смесь для ферментации добавляем к гречке и пробиваем в блендере. Полученную массу переложить обратно в емкость, накрыть крышкой и оставить на 24ч. при комнатной температуре.

👨‍🍳4)Через сутки наша гречка готова ко второму этапу готовки, добавляем в неё куркуму, орегано, масло ГХИ, семена кунжута, тыквы, подсолнечника (предварительно промытые).

👨‍🍳5)Выкладываем массу в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой и слега смазанной маслом.

👨‍🍳6)Выпекаем в предварительно разогретой духовке

при температуре 160-170 С около 1,5ч.

@mamabbv топинамбур можно, а насчёт слив. Масла - если вам можно казеин и лактозу, то заменить гхи можно