Zuleiha
magomedova133
Zuleiha·Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Как приготовить аварский хинкал?

Аварский хинкал девочки может есть какие то приемы или махинации при готовке кроме как кефир и сода а то у меня не получается никак🙈

02.04.2022
3

Комментарии

women_trener
Женский Тренер·Мама сына (4 года)

Вода должна быть кипящая и на хорошем огне чтоб варились.

У меня когда давление газа слабое было, они все портились. Счас норма, без смуглых бывают

02.04.2022 Нравится Ответить
uma.uma
Ума·Мама сына (4 года)

На кг муки делаю примерно чайную ложку соды без горки и кефир или сыворотка. Всегда получается

02.04.2022 Нравится Ответить
osteo.aisha
Айша🌿·Мама двоих (1 год, 3 года)

По этому рецепту всегда получается🤌🏼

02.04.2022 Нравится Ответить
osteo.aisha
Айша🌿·Мама двоих (1 год, 3 года)

@batel123, пользуйтесь на радость😍❤️

02.04.2022 Нравится Ответить
magomedova133
Zuleiha·Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Сегодня попробую сделать 🙈

02.04.2022 Нравится Ответить
osteo.aisha
Айша🌿·Мама двоих (1 год, 3 года)

@batel123, главное тесту дайте отдохнуть и варите около 2,5-3 минут

02.04.2022 Нравится Ответить
osteo.aisha
Айша🌿·Мама двоих (1 год, 3 года)

Аварский хинкал

Кефир и мука на глаз,1 яйцо,1 чайная ложка соды,соль

Делаю тесто всегда на глаз,пол пачки кефира в основном расходую

Тесто раскатываем толщиной в 1 см,когда слишком тонко,хинкал чернеет

Квадратики нарезаем небольшие(3/3см где-то),после варки они разбухают и выглядят намного симпатичнее

Закидываем в кастрюлю в кипящую воду,ложкой помешали,чтобы ко дну не прилипли ,накрываем крышкой и ждём пока вода закипит,как только вода закипела,снимаем крышку и шумовкой мешаем и при этом засекаем время на часах(когда вода закипела)

Периодически помешивая шумовкой варим ещё 2-3 минуты

Я обычно после 2 минут варки ,один вытаскиваю и проверяю сварился или нет,если да,то все собираем ,если чуть нет,оставляю до трёх минут

Это очень важный момент со временем)В основном 2 минуты хватает ,но если квадратики сделали крупные,то 3

Когда собираем обязательно протыкаем ,лучше зубочисткой посередине 1 дырочку,намного эстетичнее.Вуаля)

02.04.2022 Нравится Ответить
pati_kurbanova
🍃🍃🍃·Мама троих детей

А яйцо для чего там,что он делает? Никогда не добавляла его

02.04.2022 Нравится Ответить
kazanova_p
𝓟𝓪𝔃𝓲𝓵𝓪𝓽·Мама троих детей

@osteo.aisha, спасибо 🥰

02.04.2022 Нравится Ответить
osteo.aisha
Айша🌿·Мама двоих (1 год, 3 года)

@aminamed, не знаю😄

Я рецепт не писала

Но моя бабуля тоже всегда добавляла яйцо

И рычал су тоже кстати

02.04.2022 Нравится Ответить