Вообщем я решилась, буду делать мужу торт на др сама. Инструменты закупила, осталось продукты.
Вопрос к тем у кого руки с нужного места, а не как у меня, я в выпечке полный ноль🥲
Какой крем для выравнивания самый лучший?
Какие есть нюансы, знаю что со сливками не все так просто, могут расслоиться и тд. Кому не сложно просветите, чтобы мне не оплошать)
@julia_voronina да я По-разному регулирую. Если диаметр меньше, то слой больше, если диаметр больше - соответственно и слой крема тоньше. Торты около 1,5 - 2 кг
Я люблю крем чиз на сливках.
Чтобы со сливками все случилось нужно сливки проверенные брать-это раз, взбивать сильно холодные-это два и бить в меру, те загустел и все, хорош))
Для выравнивания лучше сыр творожный+масло сливочное+сахарная пудра) между коржами лучше масло заменить на сливки 33%. В принципе ни каких особо секретов нет 🤷🏻♀️ сливки охладить хорошенько, чтобы лучше взбилось) почитайте блог Энди шефа, там все очень подробно расписано)