Почему крем не получается как на фото?
Девочки кондитеры , ну объясните почему у меня такой крем (((( творожный сыр 1 кг пудра и 500 мл сливок … все свежее , холодное , отлично взбивается , почему он не такой как на фото ?!? Что я делаю не так😭 фото в карусели , я хочу что б он был глянцевый…
Анастасия·
Мама дочки (2 года)
Какой сыр берёте ?
Екатерина ··
Мама сына (3 года)
Креметте обычно ,но тут его не было и взяла бонфесто кремчиз (
Анастасия··
Мама дочки (2 года)
и тот и тот очень испортился
Чтоб было хорошее покрытие надо брать кукинг
Взяла в новой упаковке блнфесто получила тоже самое
Он вкусный , но не гладкий
Анастасия·
Мама дочки (3 года)
Я не кондитер, чисто для своих пеку тортики, но для меня очень много творожного сыра на 500 мл сливок
Екатерина ··
Мама сына (3 года)
Все по рецепту делала (
Анастасия··
Мама дочки (3 года)
просто я по фото вижу в креме один творожный сыр. Столько много никогда не кладу
Светлана·
Мама двоих (5 лет, 12 лет)
Во-первых, крем после взбивания нужно ещё вымешать, чтоб сгладить и выгнать лишний воздух. Во-вторых, фото может быть с фильтрами и кажется, что он гладкий. Ну и марка сыра играет роль. Беру кукинг всегда
Екатерина ··
Мама сына (3 года)
Ооооо спасибо , не знала про вымешивание
Маргарита ·
Я делала 300мл сливок, 500г творожного сыра и 100г сахарной пудры. Очень гладкий и блестящий получается
Вам нужно или больше сливок или меньше творожного сыра добавлять
Екатерина ··
Мама сына (3 года)
Так дело в том что во всех рецептах с тортом цифрой именно такие пропорции ((
Маргарита ··
🤷♀️ может от сыра зависит. Но я бы попробовала сделать чуть жиже).
Я беру сыр CreamNuvo