Как я научилась печь идеальные блинчики
Раньше у меня не получались блинчики, даже если все делала четко по рецепту. Думала и считала что проблема в рецепте, сковороде и тд. Но никак не во мне 🤣 Просто муж покупал возле работы и все проблема решена. Дети обожают блины и я начала пробовать заново новые рецепты.
И все таки оказалось проблема во мне, я просто не приловчилась , не умела правильно ставить тесто. Сейчас я могу с закрытыми глазами поставить нечто и испечь. И у меня самая обычная блинница за 1500 тг. Ставлю тесто из остатков того что есть дома: молоко, кефир, питьевой йогурт, снежок, биос. Но на молоке нравится больше, получаются нежными.
Рецепт:
2-3 шт яиц
500 мл молока
Щепотка соли
Сахар (по вкусу).
Стакан крутого кипятка + 1 ч.ложка соды (должна вода запенится)
100 мл подсолн.масло
Мука 2-3 ст.
Венчиком взбиваю до растворения сахара яйца+соль+сахар. Далее добавляю порционно, поочерёдно молоко, муку просеянную. Замешиваю густое тесто и вливаю стакан кипятка с содой. Хорошо перемешиваю. В конце добавляю масло и оставляю на мин 20-30.
Блиннику хорошо нагреваю, и потом смазываю маслом.
П.сы: все делаю на глаз, поэтому порции муки написала примерно.
Лучший комментарий
Комментарии
Думала потеряла ваш рецепт блинов🥲ноооооо нашлаааа... Сегодня добрались руки купить муку и яйца😂надеюсь моя беготня в туалет не даст мне испортить настроение печь блины....
Благодарю 🙏🏻🌺 Я сделала , это самый идеальный рецепт . Вкусноооо, с дырочками ) не успевала жарить дети съедали один за одним )
Спасииииибо большое!уже 2раз делаю классно получаются 😍😍😍
У меня 16-17шт выходит у вас сколько?пока тонко не получается выливать))
Не за что 😉
Сколько штук что то не считала. Но больше 17 шт это точно.
В след раз посчитаю если не забуду 😅
Именно тесто как манная каша мягкая 🤷🏽♀️🧟♀️я уже так выгляжу от нервного срыва 🤣я ещё сковородку Кирила для блинов надо руки набить почти что 8 месяцев не готовила их и вообще позабыла 🥴и будто руки от жопы 😂
Попробуйте немного отлить смесь в другую чашку. Добавить немного муки. И потом все вместе перемешать.
Скорее всего муки мало если рвётся
Почему тесто мягкая и никак не могу перевернуть блин 😰😨 может муки много ? Или в чем проблема ?
@konfet_ka, нет но рвётся и переворачивать никак не удаётся 😬а так не прилипает
😍спасибоо
А из прокисшего молока можно сделать?
Спасибо. Не удаляйте пост пожалуйста, беру в закладки 🌷
Подскажите, у меня если на молоке пекла на след день, блинчики как камень были, даже после подогрева, у вас как?
Мягкие, даже края не подгоряют и мягкие.
Может много сахара добавили?!
@konfet_ka может быть, т.к. я 1-2 ложки сахара на рецепт в 2 раза меньше вашего ложила 🤷♀️, вот с кефиром мягкие получаются. Но я все равно по вашему попробую ✊✊✊👍👍👍
А ещё потом удобно тесто перелить в бутылку и из бутылки в сковородку
Тоже люблю на молоке делать 😁 но у меня их никто не есть. Наготовлю кучу и сама ем хожу 🤭☺️😂
Здравствуйте! А кипяток должен быть прям горячим или теплым?!
Крутым кипятком, добавляете в воду соду, хорошо перемешать и в тесто вливание
У меня тоже блины раньше никак не получались. И получились именно по этому рецепту. Сейчас тоже делаю закрытыми глазами только по нему)
Моя сестра говорит, чем старше, тем и блинчики получаются вкусные
Не много 100 мл подсолнечного масла ? Я обычно 2-3 ст. Ложки ложу
Вы попробуйте по такому рецепту
0.5 молока
3 яйца
2ст л.сахара
1/4ч.л соли
1/4 ч.л.соды
1.5 стакана муки (200 -220гр)
2-3 ст л масла растит.
P.s все продукты должны быть комнатной температуры.
Делала раствор вчера вечером ,настоялся в холодильнике ,а сегодня с утречка приготовила немного. Чтобы консистенции была однородной - пробиваю блендером . Получаются нежнейшие ,тонкие и красивые .
Я фанат блинов ,рецептов перепробовала множество 😀 Нравятся именно по этому рецепту.
Я даже переворачивать не умею
Приходится покупать
Раньше всегда не получалось, с недавних времён начало получаться , я поняла свою ошибку, на средний огонь всегда ставила а оказывается надо было хорошо накалить сковородку, прям чтоб дым был и потом тесто
@zhanberkus, точно может поэтому к меня не получаются 🤦🏻♀️ я ещё не могу тонко наливать , выходят как лепёшки
На среднем огне жарите? И после смазываете каждый блин маслом сливочным? Спасибо за рецепт😋
На среднем огне
Нет не смазываю. Они и так получаются тонкими, мягкими
Блин я уже сток рецептов перепробовала. Если я добавляю молоко у меня че попало получается.
Вы попробуйте по такому рецепту
0.5 молока
3 яйца
2ст л.сахара
1/4ч.л соли
1/4 ч.л.соды
1.5 стакана муки (200 -220гр)
2-3 ст л масла растит.
P.s все продукты должны быть комнатной температуры.
Делала раствор вчера вечером ,настоялся в холодильнике ,а сегодня с утречка приготовила немного. Чтобы консистенции была однородной - пробиваю блендером . Получаются нежнейшие ,тонкие и красивые .
Я фанат блинов ,рецептов перепробовала множество 😀 Нравятся именно по этому рецепту.